卵磷脂要用50℃以下的溫水沖服

說到卵磷脂， 我們會先想到雞蛋。 由於能為腦細胞提供營養， 富含卵磷脂的蛋黃便成了孩子們的常備“補品”。 然而， 蛋黃的膽固醇含量也很高，

除了蛋黃， 大豆也能提純出磷脂。 而且， 與蛋黃磷脂使腦機能活化， 提高智力， 預防老年性癡呆的作用相比， 大豆磷脂更擅長調節血脂， 對脂肪肝、動脈粥樣硬化有一定的預防作用， 被稱為“血管清道夫”。

卵磷脂的適用範圍很廣， 從小孩到老年人均可服用。 卵磷脂的常見劑型為膠囊、顆粒。 食用時需要嚴格參考食用說明， 卵磷脂顆粒可以與牛奶、豆漿和果汁同時食用。 但要注意它不耐高溫， 溫度在80℃以上其活性會被破壞， 因此， 最好用50℃以下的溫水沖服。