7款不同風味的燜飯做法
1.紅燒肉燜飯
原料：
五花肉1塊、土豆1只、洋蔥1只、米
調味料：
醬油、鹽、油、料酒、淀粉、清水
步驟：
1、五花肉切小塊， 加入適量料酒和淀粉抓勻備用，
2、鍋中放入適量油， 將肉塊倒下去炒至變色， 盛出備用;
3、倒入洋蔥丁煸炒;
4、煸炒15分鐘左右， 直至明顯變色、縮小;
5、加入土豆丁和炒好的肉塊;
6、略微翻炒后加入醬油;
7、翻炒均勻， 加入適量鹽;
8、加入淘好的大米;
9、翻勻;
10、將其倒入電飯煲中鋪平;
11、加入清水， 稍稍高出食材;
12、啟動煮飯程序， 完成。
2.海鮮飯
原料：
海鮮飯要用到的配料比較豐富， 除了蝦、牡蠣、魷魚， 還有青椒、紅椒， 以及其他貝類海鮮(挑選自己喜愛的)， 米
調味料：
醬油、鹽、油、料酒、清水， 橄欖油
步驟：
所有海鮮切成小塊兒， 放調味品腌制15分鐘。
熱鍋， 倒入橄欖油， 然后將海鮮食材和青椒蔬菜放入炒熟。
電飯煲中加入洗好的大米
倒入食材， 平鋪好
加水， 稍微高出食材一些
加入醬油和鹽， 雞精。
調好煮飯檔， 蓋上蓋子。
3.什錦海鮮飯
原料：蒜片、洋蔥， 炒香， 加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁， 鮮蝦， 雞脯肉
調味：黑胡椒， 鹽， 醬油， 料酒， 糖
步驟：
1、所有原料切丁備用。 鮮蝦去皮挑去是線， 用料酒腌制十分鐘， 雞脯肉加入生抽、黑胡椒腌制十分鐘
2、鍋燒熱下入橄欖油燒至八成熱， 放入雞丁煸炒至變色
3、放入蒜片、洋蔥， 炒香， 加入西芹丁、青椒丁、西紅柿丁、蘑菇丁翻炒， 加極少量生抽提
4、加入番茄醬炒勻， 此時可一并加入少許鹽
5、加入提前泡好的大米翻炒均勻
6、倒入熱湯， 攪勻， 轉小火， 加密封蓋， 燜15分鐘后加入提前腌制好的蝦仁繼續蓋蓋燜5-7分鐘。
4.排骨飯
材料：新鮮排骨， 速凍的青豆和玉米， 普通米和糯米各半
步驟：
1、排骨浸泡半小時左右洗凈瀝干水份， 加甜面醬(可換成喜歡的任意口味排骨醬或海鮮醬， 辣醬這些)， 料酒， 生抽， 老抽，
2、腌過的排骨和洗凈的米入電飯煲， 加水后煮(可以比平時煮飯時少加一些水， 我覺得這樣的米飯稍硬些才好吃)
3、青豆和玉米入開水鍋焯幾分鐘后， 瀝干水份
4、排骨飯煮好后， 開蓋把青豆和玉米到在米飯上， 再蓋上蓋子燜幾分鐘， 讓米飯和青豆， 玉米的味道更融合
5、一碗誘人的排骨飯就做好了
5.排原鍋雞肉菜飯
材料：干香菇3朵， 去皮雞腿肉225克， 胡蘿卜50克， 鮮筍150克， 高麗菜100克， 米360克， 醬油1湯匙， 鹽1/2茶匙， 糖1/2茶匙， 酒1茶匙， 麻油1茶匙， 橄欖油1湯匙， 高湯360毫升
步驟：
1、干香菇洗凈， 用120毫升熱水泡軟后切丁， 浸香菇的水保留。
2、雞腿肉、胡蘿卜和鮮筍切丁， 高麗菜切絲， 備用。
3、米洗凈瀝干水分， 放入電鍋中， 加入切好的雞肉、香菇、胡蘿卜、筍、高麗菜等， 并入醬油、鹽、糖、酒、麻油、橄欖油、浸香菇的水及高湯拌勻， 煮成飯后趁熱拌松， 即可食用。
6.土豆牛肉胡蘿卜燜飯
原料：土豆兩個、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。
步驟：
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。
2、牛肉洗凈切小丁。
3、蔥姜切末。
4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。
6、放入適量醬油翻炒均勻。
7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
8、電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水。
9、將炒完的菜倒進去。
10、用筷子攪拌均勻。
11、電飯鍋煮飯即可。
7.雞肉蘑菇燜飯
原料：份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。
步驟：
1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
3、大米淘洗干凈，瀝干水分。
4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。
6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。
7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察并多加攪拌)
8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。
6.土豆牛肉胡蘿卜燜飯
原料：土豆兩個、胡蘿卜一根、蔥姜末適量、牛肉100克、大米一碗、清水一碗半、鹽適量、黑胡椒粉適量。
步驟：
1、土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁。
2、牛肉洗凈切小丁。
3、蔥姜切末。
4、鍋中放入適量橄欖油，放入蔥姜熗鍋。
5、炒出香味，放入牛肉丁翻炒至變色。
6、放入適量醬油翻炒均勻。
7、放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻，放入鹽、黑胡椒粉適量調味即可關火。
8、電飯鍋內膽里準備好大米，洗凈，放入適量清水。
9、將炒完的菜倒進去。
10、用筷子攪拌均勻。
11、電飯鍋煮飯即可。
7.雞肉蘑菇燜飯
原料：份，雞腿2個，蘑菇6個，香菇5個，黃椒半個，紅椒半個，青椒半個，洋蔥1/3個，鹽，胡椒粉，料酒，雞精。
步驟：
1、雞腿洗凈，去骨去皮，切成小塊，放入容器中，加鹽、料酒、胡椒粉腌制幾分鐘。
2、將蘑菇切片，香菇，青椒，黃椒，紅椒，洋蔥都切丁。
3、大米淘洗干凈，瀝干水分。
4、平底鍋燒熱加適量油，先將洋蔥炒香。
5、再加入蘑菇香菇繼續炒香。
6、再加入雞肉塊，炒至雞肉變白，接著倒入大米炒香。
7、然后加入適量水，蓋上鍋蓋小火燜至米熟。(水量要多次少加，多觀察并多加攪拌)
8、米飯熟后加入紅椒，黃椒，青椒丁，再加入鹽，雞精調味，拌勻后出鍋。
