紅瓤白籽的西瓜最好別吃

眼下正是西瓜陸續上市的季節， 一個個皮綠瓤紅的西瓜， 著實讓人眼饞。 然而， 據北京市衛生監督所工作人員介紹， 最近一些消費者反映，

“有些瓜農為了使西瓜提早上市， 在瓜長到六七成熟時便用乙烯利等植物激素進行催熟。 ”王光慈說， “使用激素催熟西瓜， 會使西瓜味道發酸， 品質變劣。 西瓜噴施植物激素後， 瓜內糖分轉化功能受阻， 致使西瓜糖分含量低、汁液少、肉質粗， 不甜也不脆， 甚至含有苦味。 ”王光慈表示， 乙烯利吃多了會影響人體營養吸收， 導致營養不良。 對於芒果等不能自然成熟的水果， 可以採用乙烯利催熟， 而柿子、桃、西瓜等能自熟的水果，

因此， 買瓜時可以按“看——聞——嘗——存”四步法來判定西瓜是否是催熟。 一看：成熟的西瓜籽黑， 而催熟的西瓜， 儘管瓜瓤紅了， 可籽仍然癟白， 非常容易分辨。 二聞：正常成熟的西瓜， 表皮上可以聞到瓜香味， 催熟瓜不僅沒有香味， 有的還有異味。 三嘗：正常成熟的瓜甜度高、口感好；而催熟的瓜發酸， 幾乎沒有甜味。 四存：正常成熟的西瓜， 一般可以保存一周以上。 催熟西瓜最長可以保存兩天。