蛤蜊海鮮面的做法是什麼

麵條是一種營養健康的主食， 日常生活中， 特別是北方人特別愛吃麵條。 大家平時煮麵條的方法都比較簡單， 加一些雞蛋， 肉之類的。 其實， 蛤蜊海鮮面是一種非常好吃的麵條做法。 蛤蜊營養健康， 味道特別好。 這裡就給大家介紹一下蛤蜊海鮮面的做法， 大家試著學習， 這樣大家可以在家吃到美味的蛤蜊海鮮面了。

原料:海蝦8只、青口6個、蛤蜊8個、烏冬面200克、青紅椒各半個、洋蔥半個（大的）。 鹽1茶匙（5克）、白胡椒粉1/2茶匙（3克）、白葡萄酒2湯匙（30ml）、生抽1湯匙（15ml）、水1湯匙（15ml）。

操作:

1、先將蛤蜊， 青口放入淡鹽水中浸泡20分鐘， 讓它將體內的細沙吐乾淨。 海蝦清洗乾淨， 青紅椒切成小片， 洋蔥切成1cm大小的丁備用。

2、鍋中倒入油， 油溫5成熱時放入洋蔥丁， 用中火炒至洋蔥變色， 有香味飄出。

3、接著將洗刷乾淨的蛤蜊， 青口， 依次放入鍋中， 然後再放入海蝦炒30秒。

4、烹入白葡萄酒， 加入鹽， 生抽， 倒入水， 蓋上蓋子，

5、當湯汁收的差不多時， 放入青紅辣椒， 撒入白胡椒粉炒勻後關火。

6、鍋中倒入足量清水， 水開後放入麵條， 大概煮4分鐘左右， 撈出放入涼水中冷卻， 然後瀝幹水份。

7、最後在煮好的麵條上， 澆上炒好的海鮮， 就可以吃啦。

蛤蜊海鮮面的做法還是比較簡單的， 容易做， 配料也不複雜。 準備好新鮮的蛤蜊， 然後準備好麵條， 加上必要的配料， 就可以做好。 製作過程中， 需要注意的是掌控好火候大小， 以免麵條煮的太爛了。 最後煮好後需要把水瀝幹， 這樣就能讓味道更加入味， 鮮美。