煮水果的特殊功效有哪些

通常吃水果洗乾淨就吃了， 或許也會來些花樣切成塊放盤子裡吃著方便。 偶爾也會吃到水果做的菜， 水果湯， 但是， 你知道嗎， 水果煮著吃有著特殊的功效。

山楂：抗衰老、治療痛經還具有抗癌的作用

山楂除了消食外， 還有很多功效。 其中山楂的抗衰老作用位居群果之首。

防癌、抗癌　近年研究發現， 山楂中含有一種叫牡荊素的化合物， 具有抗癌的作用。 亞硝胺、黃麴黴素均可誘發消化道癌症的發生或加重， 而實驗研究表明， 山楂提取液不僅能阻斷亞硝胺的合成， 還可抑制黃麴黴素的致癌作用。 所以， 消化道癌症的高危人群應經常食用山楂， 對於已經患有癌症的患者， 若出現消化不良時也可用山楂、大米一起煮粥食用， 這樣既可助消化， 又可起到輔助抗癌的作用。

治療痛經、月經不調　中醫認為山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。

血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛， 待經血排出流暢時， 疼痛逐漸減輕或消失， 且經血顏色暗， 伴有血塊。 患者可取完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後加入適量水， 文火熬煮至山楂爛熟， 加入紅糖250克， 再熬煮10分鐘， 待其成為稀糊狀即可。 經前3～5天開始服用， 每日早晚各食山楂泥30毫升， 直至經後3天停止服用， 此為1個療程， 連服3個療程即可見效。 此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。

蘋果：果膠遇熱， 益處倍增

國外還有研究發現， 蘋果加熱後， 其所含的多酚類天然抗氧化物質含量會大幅增加。 多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌， 還能抑制血漿膽固醇升高。 由此可見， 熟吃蘋果大有益處。

梨：煮一煮， 潤燥效果更贊

梨能潤肺止咳， 所以在乾燥的季節， 很多女孩子都會給自己削個梨吃， 不過這樣做可能會適得其反。 梨屬寒性， 天冷時吃生梨會更感體寒， 外感風寒引起咳嗽時更不能吃生梨。 但如果將梨煮一下， 情況就完全不同了。 煮熟的梨去除了寒性，

梨皮會變得略苦， 去燥潤肺的功效完全被釋放出來。 梨籽中的木質素本來屬於不可溶纖維， 但在加熱後會在腸道中被溶解， 將有害的膽固醇揪出體外。

大棗：蒸食補益脾胃

大棗具有很好的補中益氣、養血安神作用， 蒸熟的棗相對於生棗更易消化，

脾胃功能比較弱的人可以把大棗放入碗中直接蒸熟後食用。 對於氣血虧虛、肝腎不足者， 還可以將大棗與枸杞、雞蛋一起蒸著吃。

具體做法為：取紅棗5枚、枸杞少許， 洗淨後用清水浸軟， 然後將紅棗去核;取雞蛋兩枚， 加入適量鹽打成蛋液， 然後加入紅棗、枸杞和涼開水， 隔水蒸至蛋液凝結即可食用。

柚子：越溫暖， 越活躍

這裡建議大家加熱吃的可不是柚子瓤， 而是一直都被我們忽略的柚子皮， 這可是個營養素聚集的寶貝。 柚子皮中含有柚皮甙和蘆丁等黃酮類物質， 具有抗氧化的作用， 可以降低血液的粘稠度， 瘦身減肥， 抵抗衰老， 加熱後進入體內時會更加活躍， 發揮出最大功效。 那要怎麼做呢­只要將柚皮中間柔軟的白色部分切成薄片，

用溫水煮10分鐘， 然後和蜂蜜一起沖茶喝， 剛才提到的那些營養素就會在你體內開始工作。