夏季醒腦提神多吃“苦”

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夏季氣溫高， 人體丟失的水分多， 必須及時補充。 蔬菜中的水分， 是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水，

初夏應多食涼性蔬菜 夏季暑濕之毒會影響人體健康， 吃些涼性蔬菜有利於生津止渴， 除煩解暑， 清熱瀉火， 排毒通便。 黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。

初夏應多食苦味蔬菜 中醫認為， 凡有苦味的蔬菜， 大多具有清熱的作用。 如苦菜、苦瓜等苦味食品， 經常食用， 能起到解熱祛暑、消除疲勞等作用。 夏天常食 苦瓜湯或苦瓜菜肴， 能調和脾胃， 清除疲勞， 醒腦提神， 對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。 苦菜也是一味藥食同源的蔬菜， 具有清涼解毒、消毒排膿、去瘀止 痛、防治胃腸炎等功能。

此外， 夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節， 多吃些大蒜、香蔥等殺菌蔬菜可預防疾病。