海參六種簡單吃法，值得收藏

海參是非常常見的海產品， 因鮮嫩美味又營養充分而深受人們喜愛， 而且它的做法簡單易學， 海參小米粥、海參蒸雞蛋、蔥爆海參、海參木耳燒豆腐、海參燜雞筍以及茶香燜海參都是家常而又好吃的做法， 吃貨們可以快快嘗試了。

一、海參小米粥

小米洗淨， 蔬菜和海參切片， 蔥和薑切絲， 湯鍋放入足量水， 水沸之後放入小米， 滾鍋後放海參， 再次滾鍋後小火煮5分鐘， 其間不停用勺子攪拌， 之後加入薑絲， 熬制25分鐘， 開蓋加濃縮雞汁， 和適量的鹽、白胡椒、香油、小蔥花等。

二、海參蒸雞蛋

雞蛋打蛋液， 1：1或1：1.5的清水攪勻，

三、蔥爆海參

海參水發之後， 處理乾淨， 切絲， 蔥白切段， 油鍋燒熱， 六成熱油放蔥段， 炸至金黃色撈出， 蔥油備用。 重新起鍋， 放蔥油， 爆香蔥薑末， 放入海參， 加清湯， 然後加入海鹽、料酒、醬油和適量白糖， 開鍋後小火煨制2分鐘， 澱粉勾芡之後， 中火收汁， 放入蔥油， 就可以擺盤上桌啦。

四、海參木耳燒豆腐

北豆腐洗淨切塊， 海參發好洗淨， 用沸水加10g料酒， 加蔥末燙下海參去腥， 撈起切段， 沖涼， 保持彈性。 鍋內放植物油， 煸炒香蔥、薑蒜， 加豆腐、木耳， 繼續煸炒， 加耗油提味。 豆腐木耳入味後， 假如海參， 翻炒兩分鐘，

五、海參燜雞筍

雞肉切成條， 加鹽、醬油、料酒， 蔥薑蒜等醃制片刻， 海參、筍、切條備用。 熱鍋倒油， 下雞肉， 炒變色後放入調料， 加雞腿菇炒香， 依次放入備用的調味料， 放入春筍、海參， 燒三分鐘， 澱粉勾芡， 倒入出鍋。

六、茶香燜海參

海參泡發， 處理乾淨， 然後用蔥薑蒜， 料酒泡一會， 切段備用。 蝦米進水， 腩肉切成小段， 起鍋熱油， 炒香腩肉、蝦米， 加水， 煎炒， 出濃湯後熄火， 加茶葉， 焗5分鐘， 放入海參， 用濃茶湯泡軟， 加入燙熟的蔬菜， 調味出鍋即可。