玉米淀粉的用途

說到玉米淀粉， 相信我們大家并不陌生， 因為在我們的生活中經常會吃到玉米淀粉的。 但是對于玉米淀粉的用途， 大多數人知道的除了用來做食品之外， 其他的就都不得知了， 這主要是因為我們大多數人不善于觀察的原因。 其實在現實社會里， 玉米淀粉的用途除了用來做某些食物以外， 還有很多用途。

玉米淀粉的用途有很多， 但是一般的人是不會注意到這點的， 除了那些專業涉及到的人， 其他的人基本都是不知道的。 玉米淀粉和其他很多淀粉一樣， 是我們在食品行業經常需要用到的。 那么， 下面就來說說玉米淀粉的用途具體有哪些?

玉米淀粉 (corn starch) 又稱玉蜀黍淀粉。 俗名六谷粉。 白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后， 通過破碎、過篩、沉淀、干燥、磨細等工序而制成。 普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。 吸濕性強， 最高能達30%以上。

醫藥

就醫藥工業而言， 淀粉是抗生素工業最重要的原料， 因為幾乎所有抗生素都采用淀粉發酵法生產， 如銷量極大的青霉素、頭孢菌素、四環素、土霉素、金霉素、鏈霉素與各種氨基糖苷類抗生素等， 無一不是用淀粉為底物經工業微生物發酵、提取而成。 另外， 淀粉的另一重要用途是作為藥物賦型劑， 早期各國藥廠生產的片劑絕大多數使用玉米淀粉為填充劑及粘合劑。

食品加工

淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面， 需求穩定。

啤酒

啤酒糖漿的應用今后將會有較大發展。 2002年中國啤酒產量是2380萬噸， 2004年達2900萬噸， 已達世界第一位(美國2003年是2320多萬噸)。 啤酒糖漿， 可直接加到麥芽汁里， 簡化了生產工藝， 同時可以提高發酵液的糖度，

造紙

由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口， 造紙行業使用玉米淀粉的比例得以提高。

所以， 通過對于上述內容的了解與分析， 相信大多數人對于玉米淀粉的用途已經有了很大程度的掌握。 除了上面介紹的這些玉米淀粉的用途之外， 其實玉米淀粉還是有很多其他的用途的， 就比如我們子啊做很多菜的時候， 需要勾芡， 這個其實就是用玉米淀粉做成的。