芥藍的營養價值有哪些

芥藍是一種南方常見的蔬菜， 也叫白花芥藍， 是我國特有的蔬菜之一。 芥藍所含的大量維生素對人體有很好的作用， 芥藍的味道清甜可口， 色澤翠綠誘人， 是很多人都喜歡用來清炒的蔬菜。 芥藍要在當季食用才好吃， 反季節種植的蔬菜營養和口感都不是很好。 不過芥藍也不宜多吃， 否則會影響性激素的分泌。 那麼， 芥藍的營養價值有哪些？

營養分析

芥藍中含有有機堿， 這使它帶有一定的苦味， 能刺激人的味覺神經， 增進食欲， 還可加快胃腸蠕動， 有助消化。 芥藍中另一種獨特的苦味成分是金雞納霜， 能抑制過度興奮的體溫中樞， 起到消暑解熱作用。 它還含有大量膳食纖維， 能防止便秘。 降低膽固醇， 軟化血管， 預防心臟病等功效。

適宜人群

一般人群均可食用。

特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者。

藥用價值

芥藍菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，

芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。 有潤腸去熱氣， 下虛火， 止牙齦出血的功效。

以上就是有關芥藍的營養價值的介紹， 可見芥藍是可以起到清火解暑、防止便秘、降低膽固醇和軟化血管的作用， 是老年朋友特別適合食用的蔬菜。 也可以對牙齦出血、下虛火有很好的作用。 記得在當季食用芥藍， 不過過多食用， 否則會消耗人體的真氣， 也就是性激素。