水蘿卜絲怎么涼拌好吃

水蘿卜絲是可以用于制作涼拌菜的， 我們需要將水蘿卜清洗干凈之后切絲， 然后加入醋、白糖攪拌， 然后讓水蘿卜絲跟調料腌制半個小時直到入味就可以食用了。 水蘿卜絲吃起來是酸酸甜甜的， 很適合當做開胃菜， 但是涼拌菜不宜吃太多， 因為生的蔬菜可能會帶有細菌， 不利于產后或者病后身體恢復食用。

食材

水蘿卜 一根

醋 一勺

白糖 一勺

方法/步驟

準備一根水蘿卜， 把表皮的根須去掉， 洗凈

把清洗干凈的水蘿卜擦成絲

加入一勺醋， 一勺白糖， 攪拌均勻

拌好的蘿卜絲， 靜置20分鐘， 讓調料入味

腌制完畢， 裝盤就可以開吃啦， 酸酸甜甜

涼拌水蘿卜絲

食材主料水蘿卜200g輔料香蔥10g鹽3g香油5ml花椒油3ml

步驟

1.水蘿卜洗凈備用

2.水蘿卜切絲放入碗中

3.加入香蔥末

4.加入鹽

5.淋入香油

6.加入少許花椒油

7.最后充分拌勻即可

脆拌水蘿卜

用料

【主料】水蘿卜兩只

【配料】香菜

【調料】醯官米醋（一般白醋也行）、鹽、白糖、香油

脆拌水蘿卜的做法

水蘿卜兩只， 洗凈外皮， 香蔥兩根也洗凈。

用擦絲器將水蘿卜擦成細絲， 稍微擦的長一些， 因為加鹽后會收縮變短。

調入半勺鹽。

幾分鐘后， 會出不少水， 這個過程叫做“殺水”， 目的是口感更脆。

將殺過水的蘿卜絲攥干水分， 香菜揪成小段， 一起放入盤中， 先調入一勺半醋。 （白醋最好， 保持水蘿卜嫩白的顏色）

一勺白糖， 一點香油。

拌勻， ok！

小貼士

1、調味最好用白醋， 一般的醋會讓嫩白的蘿卜絲發黑， 賣相不好。

2、白醋和白糖比例基本為1:1， 其他的調味品不要多加，