家常肉炒豆腐的做法是什麼

肉炒豆腐， 是一道營養特別豐富的食物， 裡面既包含了葷菜， 也包含了素菜。 葷素的搭配， 是合理的營養搭配， 才能帶給我們更多的營養價值， 豆腐當中含有了豐富的蛋白質， 主要是採用黃豆製作而成， 在製作的過程當中， 有一定的方法和技巧， 下面我們就一起來瞭解一下家常肉炒豆腐的做法是什麼？

豆腐皮， 豆制食品名， 有二種:一是"挑"成的豆腐皮， 也叫"油皮"、"腐竹"、"豆腐衣";二是壓制成的豆腐皮， 與豆腐近似， 但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹， 有時還要加鹽， 口味與豆腐有區別。 二者雖都叫"豆腐皮"， 但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。 肉炒豆腐皮可以是豆腐皮帶上肉甜味

做法

食材

主料

200g肉

300g豆腐皮

3個青椒

配料

適量油

適量鹽

適量醬油

適量蒜末

折疊 製作步驟

1 豆腐皮泡水洗淨。

2 將肉切絲， 準備點肥肉炒出來更香。

3 肥肉炒出油後， 放入瘦肉翻炒， 放入蒜末。

放點醬油調色。

4 將洗淨的豆腐皮瀝幹水分放入肉中一起翻炒。

5 放入青椒末， 繼續翻炒。

6 最後放入鹽， 醬油調色， 用少量的水燜煮下就可出鍋。

折疊 小貼士

1.泡發泡軟再炒。

2.最後需要放點水燜煮下。

營養價值

中醫理論認為， 豆腐皮性平味甘， 有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮營養豐富， 蛋白質、氨基酸含量高， 據現代科學測定， 還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。 兒童食用能提高免疫能力， 促進身體和智力的發展。 老年人長期食用可延年益壽。 特別對孕婦產後期間食用既能快速恢復身體健康， 又能增加奶水。 豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。 是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

以上就是家常肉炒豆腐的做法，

對於豆腐這種食物， 可以起到很好的清熱潤肺， 止咳化痰的功效， 並且豆腐當中， 還含有了我們人體所需要的鈣鐵等元素， 青少年多吃一些豆腐， 可以強身健體， 促進身體和智力的發育， 能多吃些豆腐， 還可以提高自身的免疫力， 抵禦各種各樣的疾病。