灰樹花怎麼吃

2014-07-29

在我們的日常中，相信大家對於各種食材都非常的熟悉，灰樹花就是其中十分常見的一種，這是一種讓人百吃不厭的一種食材，而且它吃起來肉嫩可口，是非常好吃的，那麼究竟灰樹花該怎麼吃呢，這是很多人都想瞭解的問題，下面我們一起來詳細的瞭解一下。

灰樹花是我們日常生活中都非常常見的一種食物，也是很多人都非常喜歡吃的，因為它香氣四溢，而且有獨特的口感，但是很多人都不知道灰樹花究竟應該怎麼吃，下面我們一起來瞭解一下。

灰樹花燜冬瓜

原料：幹灰樹花20克，冬瓜500克，豆苗50克，薑6片，醬油1茶匙(5ml)，油，鹽，糖適量，準備工作：1.灰樹花用水泡發後瀝幹，過濾泡灰樹花的水備用， 2.冬瓜去皮去籽洗淨後備用

做法

準備工作：

1.灰樹花用水泡發後瀝幹，過濾泡灰樹花的水備用。

2.冬瓜去皮去籽洗淨後，切成2cm厚的塊。

3.豆苗洗淨。

4.薑洗淨後切片。

製作方法：

1.鍋中入油，加熱至七成熱，放入灰樹花炸10秒後撈出，再放入冬瓜塊炸20秒後撈出。

2.炒鍋入油，放入薑片爆香，倒入炸好的冬瓜和灰樹花，再倒入過濾後的灰樹花水，沒過菜量的一半即可，然後調入醬油、鹽、糖拌勻，蓋上蓋子中火燜3分鐘，待湯汁略收幹，放入豆苗翻炒幾下即可。

小訣竅

1.冬瓜和灰樹花若經長時間烹製，外表容易變得軟塌，如用油炸一遍，就可以在食材表面增加一層韌度，燒出來的菜入口軟滑又有韌性，外形也很完整。

2.炸東西時，為了省油，建議您使用小鍋。

灰樹花扒菜心

材料

灰樹花3朵菜心500克薑末1茶匙(5克) 蒜末1茶匙(5克)蠔油1湯匙(15ml)鹽1/2茶匙(3克)紹酒1湯匙(15ml)胡椒粉1/2茶匙(3克)水澱粉1湯匙(15ml)

做法

1、灰樹花用溫水泡發後洗淨。菜心洗淨。

薑切末。蒜切末。

2、鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰後，放入少許鹽，倒入菜心，焯半分鐘撈出。倒入灰樹花，焯5分鐘後撈出，待冷卻後去掉根部。

3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入蔥蒜末爆香，放入灰樹花煸炒幾下，倒入少許沸水，淋入紹酒，蓋上蓋子燜煮5分鐘。然後，調入蠔油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻後淋入水澱粉勾芡，倒入菜心翻炒幾下即可。

灰樹花燒排骨

材料

灰樹花，排骨，生抽，料酒，冰糖，蔥，薑，大料，雞精

做法

1.將排骨用清水洗淨，下鍋焯至表面變色，撈出瀝幹水分備用，灰樹花用溫水泡發，洗淨表面泥沙，水備用;

2.焯好的排骨下油鍋，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化;

3.倒入1勺料酒、3-4勺生抽、蔥姜段兒、大料，加入適量水沒過排骨，用大火燒開;

4.燒開後，轉乘中火燉約5分鐘，放入泡好的灰樹花，再倒入泡灰樹花的水，用中火燉制約10分鐘，或者湯汁收濃即可，出鍋前加入1勺雞精提味;

通過上面文章的介紹，相信大家灰樹花應該怎麼吃都有了一定的瞭解，這是不少人都非常喜歡吃的，而且有很好的保健功能，對於高血壓和肥胖症都有很好的療效，因此大家在日常生活中不妨多吃一些灰樹花，會有意想不到的效果。