生蠔的哪些部位不能吃 吃生蠔會中毒嗎

生蠔哪些部位不能吃？

除了外殼不能吃， 裡面的肉全都可以吃。

面對一隻生蠔， 首先， 你要找准下刀的位置。 雖然生蠔形狀怪異，

但一般來說， 只要找到內外殼連接的縫隙， 然後用刀把筋肉挑斷;就能打開它的厚重外殼了;

第二， 要用刀小心撥開連在殼上的蠔肉， 注意不要讓汁液流出來;如此一來， 你就可以輕鬆把生蠔送到嘴邊享受美味了。

生蠔怎麼打開

將生蠔清洗乾淨以後放在碗裡，

用微波爐大火叮大約15秒， 當你聽到輕微的“嘭”的一聲， 此時生蠔就已經開口了， 裡面的蠔肉只是有點微熱， 而且外殼完整， 也不會擔心被刀具劃傷手。

用上述這種方法打開生蠔簡單又方便， 喜歡吃生蠔的朋友們絕對要試一試。 另外， 網上流傳的一些不用刀打開生蠔的方法我也試過， 下面給大家介紹一下我的試用結果——

1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。 但這種方法其實是很難掌握的， 烤的時間短了沒有效果， 烤的時間久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裡靜置一會就開口了， 結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。

3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裡， 然後用小錘子把螺絲刀砸進去。

這種方法非常複雜而且容易砸到手。

4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裡蒸一下， 蒸至生蠔張開口剛剛好。 但這種方法很容易把生蠔蒸熟。

吃生蠔會中毒嗎?

牡蠣的酸性提取物在活體中對脊髓灰質炎病毒具有抑制作用， 使感染的鼠死亡率降低。

食物中毒通常是因為進食不潔的飲食， 導致胃腸道的細菌感染引起的， 這需要及時進行抗感染治療， 如果腹瀉比較嚴重有可能會引起脫水， 此時還應該考慮輸液， 補充水份與電解質。 可以配合一些助消化藥。

海鮮裡最容易滋生細菌， 食用時不注意衛生或是吃未完全熟的食物時， 則更容易出現感染， 再加上食用過多後其危害就會加大。 所以食用生蠔要控制住量， 同時還要選擇食用的地方， 必須是安全健康的門店， 而自己做生蠔時， 要注意其方法， 避免製作時因衛生的影響， 食物本身出現營養的問題。

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