鵝肝醬的藥用價值

生活中常見的食物種類比較多， 不同的食物在營養元素上都是有著一些區別， 在對食物選擇的時候， 需要對它的營養元素進行很好的瞭解， 那鵝肝醬是西餐廳常見的食物， 它的製作方式獨特， 而且在口感上也是非常不錯， 很多人也是非常的喜愛吃， 但是在價格上比較高些， 那鵝肝醬的藥用價值是什麼呢?

很多人都是比較喜愛吃鵝肝醬， 但是對鵝肝醬的藥用價值是什麼病不瞭解， 這就需要對鵝肝進行很好的認識， 這樣在吃的時候， 才會知道鵝肝醬對人體有著怎麼樣的幫助。

鵝肝的營養價值：

1.富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。 調低血壓。 緩衝貧血， 有利於生長發育。

2.富含維生素A， 維A具有明目， 輔助治療多種眼疾， 增強免疫力， 清除自由基， 促進生長發育， 保護胃、呼吸道黏膜的功能。

3.維持細胞的穩定性， 增加血管壁柔韌性。

4.富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

5.富含磷， 具有構成骨骼和牙齒， 促進成長及身體組織器官的修復， 供給能量與活力， 參與酸堿平衡的調節。

適合人群：適宜夜盲症， 容易長粉刺、癤瘡等皮膚病， 肺氣腫， 甲狀腺機能亢進症， 皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白， 體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群。

適宜消瘦， 免疫力低， 記憶力下降貧血， 水腫， 及出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花等患者。

中醫食療：

1. 明目：動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品， 能保護眼睛， 維持正常視力，

2. 養顏護膚：動物肝臟含鐵豐富， 鐵質是產生紅血球必需的元素， 一旦缺乏便會感覺疲倦， 面色青白。 適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 動物肝臟中富含維生素B2， 維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分， 在細胞增殖及皮膚生長中發揮著間接作用。 所有， 常食動物肝臟有益於皮膚健康生長。 能維持健康的膚色， 對皮膚的健美具有重要的意義。

3. 解毒：富含維生素c， 有助肝臟解毒。 清理身體內長期淤積的毒素， 增進身體健康。 增加免疫細胞的活性， 消除體內的有害物質。 經常食用動物肝還能補充維生素B2， 這對補充機體重要的輔酶， 完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。

4. 抑癌抗瘤：肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，

以上就是對鵝肝的詳細說明， 那鵝肝醬的藥用價值是什麼呢， 也是具有明目、抗癌抗瘤、解毒的功效， 因此對這樣食物吃的時候， 都是可以放心進行， 不過在吃鵝肝醬的時候， 要適量的進行， 不宜吃的太多， 否則對自身沒有任何的好處。