蓮子與什麼煲湯好
蓮子是蓮花的種子， 是一種常見的中草藥， 在夏天的江南地區， 經常可以看到在大街小巷叫賣蓮蓬的商販。 一個蓮蓬裡大概有幾十顆蓮子， 蓮子可以生吃， 吃起來味道有一點點甜， 但是甜的不過分， 帶著一絲清爽的氣息。 蓮子除了生吃之外， 用來煲湯也是一把好手， 那麼， 蓮子與什麼煲湯好呢?
一、蓮子排骨湯
1準備食材：排骨500克、去心蓮子150克、薑1塊
2薑切片備用;起1500毫升清水鍋， 加入的一半薑片和一小碟料酒， 開鍋後放入洗淨的排骨灼2分鐘撈起洗淨
3洗淨的排骨和剩下的薑片放入電壓力鍋的內膽中
4加入洗淨的蓮子
5加入剛好能沒過食材的清水和一小碟料酒;上鍋選擇“肉類排骨”模式即可
6約摸1小時， 就可以加鹽出鍋啦， 裝碗後撒上點兒香蔥末， 很是提味兒喲~
二、蓮子銀耳骨頭湯
1骨頭斬件， 銀耳泡發撕小朵， 新鮮蓮子去心， 薑片準備好
2坐鍋把水燒開， 骨頭飛水
3另起一鍋， 放入飛過水的骨頭、銀耳、薑片 4大火燒開， 轉小火熬一個小時
5放入蓮子繼續熬半小時後關火， 入南瓜絲和鹽調味即成
6砂鍋熱度可保持很久， 關火後放入南瓜絲燒熟沒問題， 也不會燒爛
蓮子可以和什麼煲湯
1、蓮子與豬肚搭配食用， 能清心、補脾止瀉,對脾胃虛弱導致的消瘦、消化不良、營養不良、腹瀉等有改善作用。
2、蓮子與豬心搭配食用， 具有補虛、安神定驚、養心補血的功效， 能緩解心神不寧、驚悸怔忡、健忘等症。
3、蓮子心與綠茶一起泡茶飲用， 能安神助眠、平靜心情,對更年期出現的心煩氣躁、失眠多夢有緩解作用。
4、蓮子、百合都是滋補佳品,煮粥食用， 具有健脾胃、養心神、益腎精、潤肌膚等多種功效。
5、蓮子與鴨肉、薏米一起搭配燉湯， 能滋陰養胃、健脾利水， 非常適合氣候潮濕、容易發脾胃病的長夏食用。
