海兔幹怎麼吃，三招就搞定

海兔的家常做法有很多種， 比如青椒炒海兔， 醬汁海兔， 海兔炒韭菜等等， 這些都是美味又營養的家常做法， 但是海兔由於容易發生質變， 所以一般都是將其慢慢曬乾食用的。

一、做法

原料：

海兔子魚幹一條(兩片)、白菜心一瓣、大蒜四瓣、香菜一棵。

做法：

1、海兔子魚幹用清水浸泡1-2小時候， 中間換水2-3次;

2、魚幹跑軟之後， 上鍋蒸20分鐘;

3、蒸好的魚幹涼透後， 去頭去骨， 把魚肉手撕成片;

4、白菜心切絲，

大蒜搗成蒜泥、香菜切碎備用;

5、蒜泥添加涼拌醬油、香醋、料酒、白糖、味精和香油拌勻， 靜置10分鐘;

6、把手撕的魚幹、白菜心、香菜混合， 添加調好的碗汁， 拌勻即可。

二、溫馨提示：

1、魚幹浸泡時間長短視魚幹的軟硬程度而不同。 浸泡到魚幹整體發軟即可， 但注意不要浸泡過頭，

影響口感。 蒸熟後， 口感以魚幹嚼起來微微有點韌勁為最佳;

2、大蒜搗成泥比切碎的味兒要濃(我偷懶了)， 提前用調料浸泡， 可以使蒜汁的味道充分揮發到碗汁中;

3、涼拌的時候無需再添加鹽， 因為魚幹本身鹹度已經足夠。

剛好有朋友指教， 貼出來與大家分享：其實蒸好的海兔子魚幹最好是再次整體自然晾曬或風乾一下， 讓其表皮的水分收幹， 半幹不濕的程度最好。 記得魚肉不要用刀切， 魚骨拆下後， 魚肉一定要手撕成片， 然後涼拌食用， 口感和風味最佳。 )

三、食療價值

海兔的營養成分非常豐富， 也擁有很強大的食療功效。 海兔具有消炎止痛、抑癌抗瘤等功效， 是非常值得好的保健食品， 適量食用就能達到一定的治療效果。

食用海兔的主要食療功效有養胃健胃、補陽壯陽、補血養血、調理腸胃、防癌抗癌、滋陰補陰、排毒解毒、開胃消食等等。 經研究發現， 海兔中還含有一種可以溶解腫瘤細胞的物質， 具有良好的抗腫瘤作用。

除此之外， 海兔的卵群曬乾而成的“海粉絲”具有明顯的抗細菌、病毒作用， 可以分離出來用作藥物治療。 中醫認為， 海粉絲是一種非常稀有， 非常名貴的中藥材。 食用海兔的功效非常之多， 有需要的朋友都不妨適量多吃一些， 用於補益。 但是需要注意的是， 具有藥用價值的食材都不宜多吃， 還需要根據自己的體質來看是否能食用哦。