肉包子餡配方是什麼

中式傳統的早餐， 似乎離不開包子還有豆漿甚至是油條， 在家裡自己做包子但是卻沒有市場上賣的那種味道， 其實主要的是肉餡的緣故。 我國各地都有其地方特色的包子， 不僅是包子的大小有所區別、最主要的肉包子的餡料不同。 肉包子餡配方是什麼？這是做好美味的肉包子的關鍵。

主料： 中筋麵粉300g~溫水180克~酵母20g

輔料：豬肉餡適量~~鹽適量~~~生抽適量~~~香油適量

最簡單的純肉餡：取適量肉餡， 加少許蔥末， 薑末,取一碗水， 內加適量醬油， 花椒粉， 五香粉， 胡椒粉， 大香粉， 鹽， 少許味精， 用手或筷子， 順著一個方向邊加水邊攪和， 一定要順著一個方向， 且每次加水量不宜過多， 否則餡子不粘， 不斷的加水直至餡子發粘為止， 估計這一步驟得重複至少二十分鐘， 時間越長效果越好

做肉餡：將豬肉切成小塊， 放入攪拌機， 攪拌好肉餡

做肉餡：將肉餡和作料（雞精、鹽、香油、植物油、醬油等）放在一起均勻攪拌，

發麵：麵粉中慢慢加溫水揉勻， 加入酵母待發酵後加堿揉勻備用

擀包子皮：麵團分成雞蛋大小， 在面板灑上一層薄粉， 擀成中間厚， 外面薄的面餅

包餡兒：將包子皮放上餡， 拇指支住面皮， 食指開始均勻地打摺收皮， 收好按以下

將包好包子放入電蒸鍋中， 加入適量的水， 蒸制約十五分鐘即可。

肉餡的調料是肉包子的精華。 對於肉包子餡配方是什麼， 小編介紹了幾種簡單的肉餡配方， 在家裡的時候可以購買配料自己製作， 在選購狗的時候， 需要購買一些新鮮的豬肉， 在拌肉餡的時候， 小編建議可以按照順勢針的方向進行攪拌， 這樣製作出來的肉陷會更加美味。