肥肉炒什麼菜好吃?

研究發現五花肉中的營養價值非常高， 適當食用對身體有極大的好處， 但是有些人只吃肥肉的話會感到噁心， 如此以來最好的辦法是用肥肉炒菜， 比如豬肉煮油豆腐、豬肉炒四季豆、豬肉炒馬鈴薯、回鍋肉等， 口感都非常好， 適當諸多人食用， 但是豬肉不適合和甘草、杏仁等一起食用。

一、豬肉煮油豆腐：油豆腐要切成片， 這一道菜的關鍵是要加一點水煮， 然後炒一會， 不要炒得太幹， 還有就是放一點點白糖。 這是因為油豆腐本身比較幹， 豬肉也沒有多少水分， 如果只是炒， 油豆腐必定不能入味。 而白糖放太多會產生明顯甜味， 反而不好吃了， 所以只能放一點點， 非常的美味。

二、豬肉炒四季豆：由於四季豆比較小較容易煮熟， 可以幹炒， 或者加適量水炒， 是最簡單的一道菜。

三、豬肉炒馬鈴薯：煎好肥肉後， 由於馬鈴薯不易煮熟(除非你切得很薄)， 先加點水再加馬鈴薯一起煮一會， 再加瘦肉炒幹水即可食用。

四、回鍋肉：材料五花肉400克， 郫縣豆瓣， 調料， 青紅辣椒絲各20克， 白糖， 老抽， 鹽， 各適量。 做法1五花肉煮熟， 冷涼切片2鍋裡放油放入辣椒絲炒香， 在放入肉片炒幹， 加入豆瓣醬炒香， 調入鹽， 白糖， 老抽炒勻就好了。

五、食物相克：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。 食用豬肉後不宜大量飲茶， 因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質， 使腸蠕動減慢、延長糞便在腸道中滯留的時間， 不但易造成便秘、而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，