自己包的餃子怎麼煮呢

眾所周知， 餃子這種食物的味道是非常好的， 而且一家人在一起食用還可以突出良好的氣氛， 特別是在過節日的時候食用餃子， 可以讓大家感受到節日的快樂， 常見的吃法就是煮， 很多人為了確保餃子的衛生狀況， 就會選擇自己進行調製餡子， 這就需要大家對一些細節進行注意了， 那麼自己包的餃子怎麼煮呢?

第一， 自己包的餃子怎麼煮呢? 自己在家裡包了很多餃子， 就等著放到鍋裡煮了， 但很多數人自己包出來的餃子， 煮了後不僅僅是破皮了， 口感也變得特別差了!這和用的水有關係， 很多人煮東西的時候， 習慣用冷水煮， 這就難怪容易破皮， 進水了!

第二， 因為自己包的餃子， 是應該用熱水煮!原因很簡單， 自己包的餃皮是生面， 如果用冷水下的話， 就會讓餃皮粘在一起， 也會破， 如果水開下的話， 餃皮很快就會熟了， 就不會粘在一起了。 而且用冷水， 會讓餃子煮很長時間， 就特別容易進水等， 讓口感變淡很多啦。 而且家裡現包的餃子， 只要漂起來就基本熟了。 如果不放心， 可以用漏勺撈出一個， 用筷子戳一下， 皮有彈性就證明熟了。

但是冷凍的餃子， 或者是速凍餃子， 就應該用冷水煮啦!因為把冷凍水餃丟進開水裡， 水溫100度， 而餃子可能零下10幾度， 一加熱起來， 餃子皮熟了， 而餡子可能還沒熟。 但用冷水就能讓餃子慢慢熟啦!此外， 在自己包餃子的時候， 和麵時， 每500克麵粉加入一個雞蛋， 這樣和出來的面會使麵粉中的蛋白質增加， 下鍋之後，

自己包的餃子怎麼煮呢?煮餃子的時候， 水要多而清， 餃子剛開始煮的時候不要蓋鍋蓋， 這樣， 鍋內的蒸汽才能很快散去。 使水的溫度始終保持在100度左右， 而不會把露出水面的餃子皮蒸破喔。