礦物質的作用

2014-07-12

什麼是礦物質?

礦物質是一種起初存在於岩石和金屬類等非生物中的無機物。當岩石與石頭經過了數百萬年的侵蝕、碎裂後，就會成為土壤的一部分。而這些物質會造成透過土壤傳遞給植物，而植物在經過草食性動物的啃食後，礦物質也進入動物體內。人們在信用這些植物或動物產品後，礦物質便進入人體內。

礦物質的作用?

1、幫助代謝。

2、協助造血。

3、維護神經功能。

4、調節身體機能。

5、製造護氧化酵素。

6、調節、分泌荷爾蒙。

7、幫助血液和骨骼的組成。

8、幫助能量被吸收、利用。

9、維持體液與酸鹼度值的平衡。

10、使身體可迅速確實奪執行各項活動。

什麼是常量及微量礦物質?

礦物質與維生素同等重要，一旦缺乏了將會導致疾病。但如果攝取過量，也會有中毒等副作用產生。目前人體所必需的礦物質有22種之多，而這些礦物質攝取後，多會留存在我們的骨骼與肌肉組織中。

礦物質依人體需要量的多寡，可以分為常量礦物質和微量礦物質;常量礦物質每日需求量在100毫克以上;微量礦物質的需求量很少，但它們對健康卻十分重要，仍必須均衡攝取。

常量礦物質：鈉、鉀、鈣、鎂、氯、磷、硫。

微量礦物質：鉻、氟、鈷、硼、釩、鋅、碘、鐵、鉬、硒、錳、銅、鍺、矽等。