牛肉燉蓮藕的做法

牛肉可以用來和很多食物一起熬湯食用， 可牛肉可以和冬瓜一起熬湯， 也可以選擇用蓮藕一同他熬湯， 如果有蓮藕來熬牛肉湯的話， 那麼蓮藕和牛肉的功效對身體的好處將會更好， 而牛肉蓮藕湯對女性來說特別的好， 因為這樣的湯具有美容的功效， 下面我們來看看這個牛肉蓮藕湯的做法有哪些。

做法一

1.將牛腩放入清水中浸泡20分鐘左右， 期間換幾次水， 洗淨血水後撈出瀝幹， 切成大塊

2.鍋內放入適量的冷水， 下入牛腩塊， 煮開後用漏勺撈出， 再用清水沖淨血沫， 瀝幹待用

3.八角、桂皮、草果、幹辣椒洗淨， 郫縣豆瓣剁碎， 蓮藕去皮後切成滾刀塊待用(切好的蓮藕最好泡入清水中以防變色)

4.起油鍋， 放入八角、桂皮、郫縣豆瓣， 炒出香味後下入處理好的牛腩， 翻炒均勻

5.下入兩小勺料酒， 炒勻

6.放入香葉、草果、幹辣椒、生薑、冰糖， 加入約1800毫升的熱水， 煮開後倒入砂鍋中，

7.放入蓮藕， 用勺子攪動幾下以防粘底， 蓋上鍋蓋再煮約40分鐘

8.加入適量的鹽與雞粉， 再煮約20分鐘後撒上香菜即可

做法二

蓮藕牛腩湯的做法詳細介紹 菜系及功效：氣血雙補食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜

口味：鹹鮮味 工藝：燉蓮藕牛腩湯的製作材料： 主料：牛腩(腰窩)1280克,蓮藕640克

輔料：蜜棗40克,赤小豆40克

調料：薑5克,鹽5克教您蓮藕牛腩湯怎麼做， 如何做蓮藕牛腩湯才好吃 1. 牛腩洗淨， 切大塊， 去肥脂， 放入滾水煲片刻;

2. 取出後再過冷水， 洗淨， 滴幹;

3. 蓮藕洗淨， 去節和皮， 切成大塊;

4. 紅豆、生薑、蜜棗洗淨;

5. 全部材料放入清水煲內， 猛火煮滾;

6. 慢火煲3小時， 加鹽調味可供飲用。 小帖士-健康提示：

1. 此湯脾開胃、益氣補血， 用於久病脾虛、氣血不足、或產後虛贏、面色萎黃、神疲氣短、頭暈眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脈象虛弱等。 更用於貧血、營養不良。

2. 此湯具有益氣開胃之功效。 牛腩補脾益氣、養血強身、營養豐富。 蓮藕旺血生津， 可增強此湯補虛之功效。

小帖士-食物相克：

蜜棗：棗忌與生蔥、蜂蜜、魚類、鱉蟹同食。 (引自《飲食須知》)

赤小豆：鯉魚與紅豆同煮， 兩者均能利水消腫， 在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強， 正常人應避免同時食用二者， 儘量隔幾個小時再食， 是否可以同食因人的體質不同而異。

根據這些方法來給自己製作蓮藕牛肉湯的話， 那麼自己將會在最短時間內學會這樣的美食製作方法，