熗拌黃豆芽怎麼做呢？

黃豆一直深受人們的喜愛， 不但營養豐富， 關鍵是還有很多功效， 平時多吃一些黃豆， 可以很好的起到防止血管硬化， 提高人體的免疫能力， 還有通便的功效， 所以大多數人都喜歡吃黃豆， 尤其是一些黃豆芽， 黃豆芽的製作方法有很多種， 下面也就讓小編給大家介紹一下熗拌黃豆芽的製作方法吧！

健康功效：

黃豆芽：清熱利濕、潤膚、富含胡蘿蔔素。

胡蘿蔔：養肝明目、健脾、化痰止咳。

香菜：健胃、透疹、增強免疫力。

食材

原料：黃豆芽250克， 胡蘿蔔1根， 香菜2根， 黃瓜1根。

調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許。

步驟

做法：

1）黃豆芽洗淨， 將黃瓜、胡蘿蔔去皮切成絲。 香菜洗淨切成3釐米長的段。

2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘， 撈出放在漏網上。 放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。

3）將黃瓜、黃豆芽， 胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中， 調入鹽， 味精， 香油拌勻。

菜譜小貼士：

1,這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃， 如果喜歡吃綠豆芽， 做法是一樣的哈。

2,用勺子燒花椒油可以避免浪費， 但在燒的時候一定注意安全， 千萬不要開大火， 用燃氣灶最小最小一檔的火力就足夠了。 燒到花椒開始變色， 就關火潑在菜上， 否則花椒燒糊了， 其實麻味就不足夠了。

熗拌黃豆芽其實非常簡單， 需要注意的是， 在用開水燙黃豆芽的時候一定要焯熟， 焯好後最好過一下涼水， 這樣吃起來黃豆芽比較脆。 在製作調料的時候， 不要將調料直接倒在黃豆芽上， 最好將調料放在一個小碗裡， 調好以後， 等上桌的時候再倒入黃豆芽裡， 攪拌均勻。