甜玉米罐頭

文章導讀

在生活中， 甜玉米罐頭是狠多人經常吃到的食品， 那它是怎麼製作的呢?大家有嘗試去瞭解嗎?如果沒有瞭解過也沒有關係， 現在就讓你們自己來閱讀文章介紹的製作方法， 相信對於愛吃甜玉米罐頭的你們能夠起到很大的幫助， 可以讓你們在平時做一些甜玉米罐頭來滿足自己的食欲。

甜玉米罐頭的主要成分是我們比較喜歡吃的甜玉米， 它只需要幾步比較簡單的製作過程就可以完成， 而且會讓甜玉米的口味變得更加美味， 更加得到消費者的喜愛和追求。

甜玉米適用於製作玉米罐頭。 甜玉米品種具有一種隱性基因， 生長成熟過程中阻止一部分糖轉化成澱粉， 因此成熟後玉米還是甜的。 加工甜玉米罐頭時， 先將穗玉米運到工廠， 用機械將玉米棒的頂端切掉， 除去包葉和玉米須， 用高壓水槍沖洗玉米棒。 這一步加工中要全部除去玉米須是很困難的，

總會有一部分玉米須和籽粒轉到下步工序清理。 如選用無色須的玉米品種， 則最後成品中不易看出有玉米須來。

將甜玉米粒加水放鍋裡煮， 等水開後加糖， 不斷試味， 覺得夠甜了後， 放一個打散的雞蛋下去， 攪拌均勻， 起鍋， 在碗里加新鮮奶油， 多少看個人口味而定， 然後放冰箱。 甜玉米原本就有一股甜奶味， 配合雞單和奶油， 加重其味道， 做餐後甜品或冷飲都不錯。 調料： 黃酒10克， 清湯750克， 精鹽1.5克， 味精1克， 白糖2.5克， 雞油15克， 菱粉75克。

制法： (1)玉米去殼、洗淨， 加糖煮熟約20分鐘取出， 稍涼後， 用不銹鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散。

(2)將鐵鍋置於爐上， 放入清湯、黃酒、鹽、味精、玉米， 燒開後， 用菱粉勾成薄芡， 飄入雞蛋清， 淋入雞油推勻，

起鍋裝碗上席。 特點： 玉米性甘味平、有調中和謂、利尿排石、降脂、降壓、降糖作用。 玉米粒中含有澱粉、維生素(維生素B1、B2、B6)、煙酸、胡蘿蔔素和一定量的油酸和亞油酸， 整粒玉米粒中還含有豐富的食物纖維。 長期食用， 對健康十分有利。

如果我們在生活中， 多學習一些自己喜歡吃的食物菜式， 可以幫助我們提高自己的手藝， 也可以讓更多的人為我們的手藝感到驚歎， 所以， 希望大家能夠學習一些基本的下廚能力， 這對你們將來組成的家庭能夠起到一定的幫助， 更好的讓家人品嘗你們的手藝和美食。