冬季養生蘿蔔的四大吃法

俗話有：“冬吃蘿蔔夏吃姜， 不勞醫生開處方”， 由此可見蘿蔔的營養價值， 寒冷的冬季吃蘿蔔既可消火、滋補， 又可開胃、養生。

冬季養生蘿蔔的四大吃法：

羊排蘿蔔

做法：小羊排洗淨加黃酒、生薑片浸半小時， 入油鍋爆炒後倒入砂鍋， 加水煮沸後用小火煨半小時;白蘿蔔切塊煮沸後加入羊肉湯， 放鹽， 繼續用小火煨至蘿蔔羊排肉均酥爛即可。

功用：補脾壯腎， 寒祛開胃。

蘿蔔絲餅

做法：蘿蔔250克切成細絲，

用菜油煸炒至五成熟。 另取瘦豬肉100克切細， 與蘿蔔絲調和成餡子。 麵粉250克和成若干麵團， 放入油鍋中烙熟即成。

功用：可治療食欲不振、食後腹脹、咳喘多痰等症。

蘿蔔羊肉湯

做法：取羊腿肉500克， 洗淨加黃酒、生薑片浸半小時， 入油鍋爆炒， 倒入砂鍋內，

加水煮沸後用小火煨半小時;白蘿蔔切塊， 放水中煮沸後加入羊肉湯， 放鹽， 用小火煨至蘿蔔羊肉均酥爛即可。

功用：羊肉性熱， 有補脾腎、壯筋骨、禦風寒的作用。

醃蘿蔔

做法：白蘿蔔刷洗乾淨後切成0.5cm厚扇形小片， 加入鹽抓拌均勻， 醃制15分鐘。 用手輕輕搓揉醃過的白蘿蔔片，

揉出的蘿蔔汁倒掉， 並將搓揉過的白蘿蔔片放入瀝水筐靜置8小時以上。 將辣豆瓣醬、白醋、蒜末、香油、白砂糖、米酒、涼開水混合， 攪拌均勻， 製成醃醬待用。 將做好的白蘿蔔片以剩餘的涼開水揉洗後， 再放入有網眼的瀝水筐中， 以重物壓住， 靜置1小時。 取出， 加入醃醬， 攪拌醃漬2天即可。

功用：開胃助消化。

蘿蔔的藥用價值很高。 中醫認為， 蘿蔔有消食、化痰定喘、清熱順氣、消腫散瘀之功效。 民間把蘿蔔稱為“小人參”， 有“蘿蔔上市、醫生沒事”、“蘿蔔進城， 醫生關門”、“蘿蔔一味， 氣煞太醫”、“吃著蘿蔔喝著茶， 氣得大夫滿街爬”之說。 而且蘿蔔食療作用也不可小視。