肘子怎麼做好吃還簡單？

豬肘子營養價值比較高， 還有大量的膠原蛋白， 經常吃一些， 對於皮膚有一定的美白作用， 有促進消化， 補氣血等功效， 肘子的做法非常的多， 為了節省時間， 可以做成比較簡單的方法， 而且非常的美味， 主要是採取主動的方法， 在做豬走的時候最好不要剃骨， 這樣有增味的作用。

主料：豬肘子1個、蔥兩棵。

1、肘子用火烤一下， 去除掉豬毛， 然後洗淨；

2、順著骨頭劃開， 這樣煮的時候比較好入味；

3、冷水下鍋， 豬皮朝下焯血水；

4、另起鍋， 把肘子放入鍋中， 加入清水， 大料， 花椒， 香葉， 桂皮， 老抽， 冰糖， 大火燒開， 根據情況放入適量的老抽，

5、起鍋燒熱油， 加入蔥花， 大料， 生抽炒香， 加入煮肘子的湯汁， 煮半個小時， 濃稠到只剩一碗時澆在肘子上， 肉爛脫骨， 好吃到不行不行的。

注意事項

豬肘子可以剔骨也可以不剔骨；

最後的湯汁可以加鹽也可以不加， 根據實際情況而定；

生抽的量要看具體上色程度， 不要倒太多變黑了就影響美觀了。