吃蔬菜雖好，但這些食用禁忌你知道幾個？

在生活中， 我們經常會吃到蔬菜， 不同類型的蔬菜它的營養價值也不同， 有人認為多吃蔬菜總是好的， 但其實不對， 如果食用方法不當的話， 不但吸收不了什麼營養， 反而還會損害你的身體健康。 下面就來給大家介紹一下5種蔬菜的不當吃法， 大家在食用時千萬要注意！

1、餐前不宜吃番茄

餐前吃番茄， 容易造成胃酸增高， 會讓人產生燒心、腹痛等不適症狀。 所以建議餐後再吃番茄。 餐後吃番茄， 由於胃酸已經與食物混合， 胃內酸度會降低， 從而避免出現這些症狀。

2、酒和胡蘿蔔汁不能同飲

研究發現， 如果將胡蘿蔔汁與酒精一同攝入體內， 可在肝臟中產生毒素， 引起肝病。 因此， 建議大家不要在飲用胡蘿蔔汁後又飲酒， 或是在飲酒之後飲用胡蘿蔔汁， 這2者要分開時間段喝。

3、香菇不宜浸泡太久

很多人習慣在煮香菇前會浸泡香菇， 但其實香菇浸泡太久會導致其營養成分的流失。 香菇富含麥角甾醇， 這種物質在接受陽光照射後會轉變為維生素D。 如果用水浸泡或過度清洗， 就會損失麥角甾醇等營養成分。

4、苦瓜在炒前要焯一下

苦瓜中所含的草酸會妨礙人體對食物中鈣的吸收， 所以在炒苦瓜之前， 要先把苦瓜放在沸水中焯一下， 把草酸去除後再炒菜會更好。

5、韭菜存放過久

其實不止韭菜， 所有的綠葉蔬菜存放過久都會產生大量亞硝酸鹽，