包子蒸多少分鐘

2018-11-06

包子是很常見的一種主食，我們在大街上經常可以看見賣包子的，可是很多人都喜歡自己做包子。自己做包子，不僅乾淨衛生，可以鍛煉自己的動手能力，可是有些人並不知道如何做出美味的包子，總是讓自己的時間白費，甚至浪費了食材和面料。那麼，蒸包子應該怎樣做呢？需要蒸多少分鐘呢？

一、蒸包子要多長時間

很多人都喜歡自己蒸包子吃，吃得放心一點。但是大多數人都不知道包子蒸多久，用隨意的時間來蒸包子，但是這樣蒸出來的包子口感往往沒那麼好。時間用的太少的話裡面的餡都蒸不熟，用的時間太久的話又容易塌下去。那麼蒸包子要多長時間呢?

包子包好，放在蒸鍋裡，要醒上兩個多小時。醒的程度以包子的面膨脹起來為標準。其實蒸包子的時間很短，用十七八分鐘就夠了。蒸肉餡的包子的時間往往比普通的包子要長一點，

要20來分鐘。

還有一點需要注意，蒸完後，千萬不要急於開蓋子，在關火的爐子上停留5分鐘再離火三分鐘方可揭蓋子。

蒸包子的做法

二、鮮肉包子的做法

材料：皮的部份：中筋麵粉500g、酵母5g、水250g、糖50g、鹽少許。

餡的部份：絞肉500g醬油65g大蔥一根白胡椒粉適量薑末適量

做法：

1、先將餡的部份攪拌均勻之後放入冰箱冷藏

2、製作皮的部份，把皮的部份混合均勻揉成光滑的麵團之後發酵約40-50分鐘

3、發酵好之後分割成50g一份的小麵團，鬆弛10分鐘

4、麵團鬆弛時將餡料從冰箱取出並分成40g一團

5、把小麵團揉圓傭杆面棍杆壓成圓片狀，注意中間部分要稍厚些

6、把肉餡包進皮中

7、最後發酵約30分鐘

8、進蒸籠出蒸氣計時20分鐘(蒸包子用冷水還是熱水都可以，重要的是包子需要醒)

9、關火之後不要馬上開蒸籠以免包子皮回縮-等一分鐘之後再開蓋

10、熱騰騰包子出爐了。