這些食物竟是補鈣的冠軍！

大家都知道從食物中補鈣是最自然的方法。 然而， 含鈣量高的食物未必是補鈣的最佳來源。 那麼， 哪些食物是同類食物中的補鈣冠軍呢？

穀類——燕麥。 各種穀類糧食當中， 以燕麥的鈣含量最高， 達精白大米的7.5倍之多。 儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣， 仍然對預防鈣缺乏有益。 如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品， 補鈣效果更佳。

豆類——芸豆。 每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克，

是黃豆的近兩倍， 用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜， 不失為一種好的補鈣方法。

豆製品——豆腐乾。 經過壓制濃縮而成的豆腐乾， 鈣含量在豆製品中出類拔萃， 如小香乾的鈣含量是水豆腐的7倍。 用豆腐乾替代肉炒菜， 鈣含量會大幅提高。

果蔬類——莧菜、小油菜。

不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。 此外， 蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K。 蔬菜用沸水焯過再烹調， 鈣的吸收率會更好。

堅果類——榛仁。 榛仁在各種堅果中含鈣量最高，

每100克炒榛子的鈣含量高達815毫克， 能夠滿足成年人一天的鈣需求量。 但堅果類能量普遍偏高， 每天一小把即可， 以免能量過剩。

魚類——泥鰍。 同等重量下， 泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍， 是帶魚的10倍左右。 泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一，

絕對是補鈣佳餚。

飲品類——牛奶。 牛奶是鈣的好來源， 喝250克(一袋)牛奶， 大約可以獲得275毫克的鈣， 且飲用方便、吸收好。

調味品——芝麻醬。 芝麻磨製成芝麻醬之後， 消化率大大改善。 吃一大勺芝麻醬(約25克)， 其中所含的鈣可達200毫克左右。 芝麻醬可用來做涼菜調味汁和涮羊肉調味醬，

也用在花卷、烙餅、燒餅等麵點中。