電鍋三杯雞怎麼做

我們在生活中應該感謝科學家們的發明， 正是科學不斷的進步才讓我們的生活有了更多的家用電器使用， 讓生活變得更加有趣， 更加方便。 特別是在飲食上， 一些電器比如說電鍋就讓我們能夠品嘗到更多的美食。 電鍋除了可以做米飯之外， 還可以做電鍋三杯雞， 做法如下:

主料：雞肉1000克

調料：醬油1杯、蔥適量、薑適量、蒜10瓣、江米酒1杯、芝麻油1杯、白糖適量

電飯煲焗三杯雞的做法

1.雞宰殺後， 不要剖開雞肚， 取出內臟， 洗淨， 瀝幹水份。 將準備好的那一杯醬油均勻塗抹在雞身上， 醃30分鐘

2.將薑片、蒜頭、蔥頭鋪在電鍋內， 然後將醃好的雞放在上面

3.將一杯米酒、一杯麻油和醃雞剩餘的醬油、適量白糖一起倒入鍋內， 蓋好鍋蓋

4.按下煮飯鍵， 煮約25分鐘， 在雞腿肉最厚的地方紮進筷子， 能一插到底不流血水， 拔下電源， 再焗5分鐘即可

5.將雞稍攤涼後斬件， 或者手撕雞肉裝碟即可食用

6.將飯煲內的醬汁倒出， 可用雞肉蘸食之， 也可淋在雞肉面上食之

烹飪技巧

1、整只雞焗的效果最好， 雞肉表面的水份蒸發了， 雞身內部的肉質還是能保持水分， 所以雞肉特別鮮嫩。 一般重量約在1000g左右， 如果實在太大不易焗熟可將雞斬開兩件再焗。

2、雞焗熟的時間同雞的大小、電飯煲的功率有關係， 以筷子插入雞腿肉最厚部位， 能一插到底不流血水為宜。

3、雞焗熟後將醬汁均勻淋在雞身上， 可使雞的賣相更漂亮。

那麼， 肯定有的人會問， 到底吃電飯煲焗三杯雞有什麼功效呢？據營養專家稱， 吃這種食物可以幫助腸胃的消化， 讓腸胃能夠消化更多的食物， 同時還可以增加人體的抵抗能力， 起到一定的養腎作用。