番茄和雞蛋能一起吃嗎

番茄是富含維生素的食材， 平常家裡煮湯做菜都會放一些番茄進行調味。 雞蛋是富含蛋白質、膽固醇的食物， 人們經常吃雞蛋來補身體。 番茄炒蛋是一道在生活中很常見的菜， 番茄的維生素加上雞蛋的蛋白， 除了可以幫人們強身健體還可以美容養顏。 現在人們對飲食要求比較高， 做什麼菜都會考慮到營養搭配問題。 那麼番茄和雞蛋能一起吃嗎?

研究發現,愛吃富含番茄紅素食物的人群,患宮頸癌、前列腺癌、乳腺癌等多種惡性腫瘤的風險相對偏低。 而番茄富含番茄紅素這一“抗氧化能手”,它也因此被認為具有很好的防癌作用。 需要提醒的是,人體更好地吸收番茄紅素,需要同時具備兩個條件:一是最好煮熟吃,因為番茄紅素是脂溶性色素,番茄生吃時吸收率很低;二是要有油脂的幫助,烹飪時可適量增加點花生油、橄欖油等植物油,或與雞蛋等含脂肪的食物同食。

小貼士:

1、 番茄的好處

排毒養顏:將鮮熟番茄加入少許白糖榨成汁,每天飲用1~2杯,能排除身體的毒素,使皮膚細膩光滑,起到美容養顏的作用,防衰老效果極好。

益肝明目:將番茄和芹菜、胡蘿蔔、豬肉一起,拌入沸粳米粥內煲熟,每天吃一碗,能夠有效減少眼睛疲勞和眼睛乾燥,還對治療肝炎有一定的幫助。

提高免疫力:番茄富含維生素和番茄紅素,能夠提高人體免疫力。 現在晝夜溫差大,每天吃一個番茄,還可以預防感冒噢。

2、 雞蛋的好處

健腦益智:雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三脂、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有很大的作用,可避免老年人的智力衰退,並可改善各個年齡組的記憶力。

保護肝臟:雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。 蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生,還可提高血漿蛋白量,增強肌體的代謝功能和免疫功能。