十一長假出行速食營養

長假裡， 人們或是出遊觀景， 或是購物休閒， 盡情享受假日的幸福。 可是旅遊觀光點的速食， 商場頂層的速食以及各地的小吃速食， 能夠為人們提供足夠的營養嗎？常見六大速食各有什麼特點呢？

1.肉餡餅套餐：有了肉類和糧食， 但根本沒有蔬菜。 必須自己再去購買涼拌蔬菜， 才能基本滿足營養平衡。 肉餡中含有一定比例的肥肉， 高血脂者應注意。

2.羊肉湯或羊雜湯泡饃：幾乎沒有蔬菜， 蔥花和香菜末加起來也沒有10克， 和一餐中所需的200克差距太大。 脂肪不高， 但鹽嚴重超標。 建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，

3.過橋米線：澱粉和蛋白質能滿足需要， 但蔬菜不足， 礦物質和膳食纖維不夠。

4.蓋飯：雖然品種繁多， 有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等， 也都配一點蔬菜， 但基本上都是肉多菜少， 難以達到合理的葷素比例。 主食全部是米飯， 缺乏粗糧、豆類和薯類。

5.麻辣燙：食物品種豐富， 脂肪含量適中。 如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類， 可以滿足一餐的營養需求。 但味道往往過鹹， 蔬菜烹煮時間太長， 營養素損失嚴重。

6.拉麵：用大碗咸湯哄著人們把麵條吃下去。 嚴重缺乏蔬菜， 沒有粗糧和豆類。 食物品種十分單調， 而且鹽分嚴重超標。