鴨肉山藥湯的功效

鴨肉和山藥都是生活中的常見食物， 食物中所含有的營養價值也是非常豐富的。 這兩種食物對人們身體健康都有好處， 也可以搭配在一起使用， 很多人會將鴨肉和山藥同時用來煲湯， 所呈現出來的食療功效也非常顯著。 尤其是對於一些身體比較虛弱的人而言， 鴨肉山藥湯的補效果也非常不錯。

1.白鴨500克， 山藥200克， 生地100克， 枸杞子30克， 生薑、蒜、食鹽、胡椒粉、黃酒等調料。 將白鴨洗淨， 去毛雜骨， 用食鹽、胡椒粉、黃酒塗抹鴨體內外， 撒上蔥薑醃1小時;將其醃制好的鴨肉切成丁字形;將山藥切片。 生地布包， 置碗底;上面放入山藥、枸杞、鴨丁， 上籠蒸熟服食。

2.鴨肉的營養價值很高， 蛋白質含量比畜肉高得多。 而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中， 特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。 鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸， 含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。 鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油， 其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值， 其化學成分近似橄欖油， 有降低膽固醇的作用， 對防治心腦血管疾病有益。

3.中醫認為山藥具有補氣養陰， 清熱生津之功效。 可用於治療肺虛久嗽、咯血、熱病傷陰、咽幹口渴、虛熱煩倦、胃火牙痛等。 具有強壯、抗疲勞的作用外， 還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補氣益血、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等功效。