茄子與雞蛋能一起吃嗎

現在很多人意識到好的身體是美好生活的基礎。 在日常的飲食中， 雞蛋與茄子是大眾喜愛的營養食材之一， 雞蛋是生活中常見的， 一個雞蛋就能提供人們每天所需要的膽固醇等營養。 茄子是富含維生素的蔬菜之一， 且熱量不高。 但是一些食物會相克， 那麼茄子與雞蛋能一起吃嗎?

茄子可以和雞蛋一起吃。 從食物的成分上來講， 茄子中主要有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素P、維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀、磷、花青素等營養成分;雞蛋中含有豐富的優質蛋白、鈣、磷、鐵、鋅、葉酸、維生素A、維生素D及B族維生素等營養元素。

這兩種食物的成分可以相互補充， 而且也不相克， 是可以一起食用的。 茄子中維生素P的含量很高， 能增強人體細胞間的黏著力， 增強毛細血管的彈性， 減低脆性及滲透性， 防止微血管破裂出血。 還含磷、鉀等微量元素和膽鹼龍葵堿等多種生物鹼， 能抑制消化道腫瘤細胞的增值。 茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙， 具有降低膽固醇的功效。

雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。 對人而言， 雞蛋的蛋白質品質最佳， 僅次於母乳。 雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。 據這篇雜誌報導， 雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質， 而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸， 這兩種酸可以幫助人體抗氧化

因此說， 茄子雞蛋能一起吃。 不僅有利於人體吸收雞蛋中所含有的有利於人體的營養物質， 還能人體中對雞蛋中的膽固醇的吸收。