滋補養身甲魚湯

對於甲魚人們應該並不會感到陌生， 它對於人們的身體健康是非常的有利的， 可以起到一個很好的滋補身體的作用， 假如身體正好比較虛弱， 可以考慮喝甲魚湯來補一補， 適當的喝甲魚湯也可以增強身體的抵抗力， 避免經常生病。 滋補養生甲魚湯怎麼做呢？掌握正確的做法非常重要， 下面就來介紹正確做法。

1滋補甲魚湯的做法如下：

1、甲魚先放盆中,沖入熱水,使之排尿乾淨;然後宰殺洗淨,去內臟,頭爪。

2、把甲魚切成小塊， 先用油炒， 然後加薑， 蔥等佐料和少量水。

3、取淨鍋上火， 放入沙拉油將烏龜微炸一下。

4、淨鍋上火， 放入清水， 薑片， 甲魚， 土茯苓， 陳皮， 瘦肉， 大火燒開轉小火燉1小時， 加鹽調味即可食用。

2原料：甲魚 香菇 枸杞

做法：甲魚殺好， 去掉該去掉的（這個步驟在菜場完成）， 用開水燙， 把表面的一層膜去掉（據說那是髒東西）。 剁塊。 放入砂鍋， 放入薑片， 加冷水， 滴入料酒。 大火煮開後撇去浮沫。 加入香菇。 轉小火2個小時。 放入枸杞， 加入鹽即可。

注：

1.撇浮沫和去血水的作用是一樣的， 目的就是為了去掉裡面的髒東西， 這樣做出的湯清澈可口。

2. 煨湯時水要一次性加足， 不然會破壞口感， 如果實在要加水， 一定記得要加熱水。

3. 加鹽後久煮， 肉容易變老， 所以喝的時候再加入調味料。

原料：甲魚1000克、黃芪50克、生薑5克、蔥5克。

調料：精鹽8克、味精5克、黃酒20克。

操作：甲魚煮時最好加入黃酒和薑片， 這樣能有效去除腥騷味。

①黃芪洗淨， 甲魚宰洗乾淨斬段， 生薑切片， 蔥切段。

②鍋內加水燒開， 加入少許黃酒、薑片、甲魚塊梢煮片刻， 撈起待用。

③取燉盅一個， 把處理好的甲魚和黃芪放入乾淨燉盅內， 假入黃酒、薑片、蔥段燉3小時後， 調入精鹽、味精既成。

3功效：黃芪性溫、味甘， 能補氣升陽、固表止汗， 是大補元氣之藥， 適用於氣虛衰弱、中氣下陷、子宮脫垂等症之治療。 甲魚性平味甘， 可益氣補虛、滋陰涼血， 帶用於治崩漏帶下、臟腑虛損諸症。 此湯有改善婦女因肝腎不足致氣虛體弱、子宮脫垂之功效。