春末養生應如何飲食

1.注意飲食衛生

a.生吃瓜果要洗淨削皮；

b.做冷飲時， 要用涼開水， 不用生水；

c.最好不吃小攤上的食品， 以免發生食物中毒。

d.用來切熟食的刀、板，

要和切生肉、生菜的分開；

e.做涼拌菜時， 菜一定要洗淨， 最好在開水中焯一下；

f.氣溫高， 剩飯剩菜容易被細菌污染， 最好不吃， 如吃， 也必須經過高溫處理；

g.涼拌時， 應放點蒜泥和醋， 這不僅能增加食欲， 有助於消化， 並有殺菌解毒作用， 預防腸道傳染病的發生。

2.食物以清淡為主

氣溫高， 人體神經經常處於緊張狀態， 某些分泌腺的功能也受影響， 因而常出現消化力減弱、食欲不振現象， 故應適當多吃些清淡而易消化的食物， 如豆製品、蛋類、乳類、雞、魚、新鮮蔬菜、瓜果等， 少吃油膩食物。

3.注意科學補水

春夏季體內含水量相對少些， 需每天補水2500毫升。 晨起空腹飲水500毫升， 不但能沖刷胃腸利於通便， 更能將已經濃縮了的血液稀釋，

減少心血管病的發生。 飲水半小時後， 水已經吸收入血， 此時進食會吃得更香。 據美國生理學博士約翰研究發現：20℃至25℃的白開水與生物體內細胞中的水性質很相似， 極易被肌體所吸收， 代謝速度也快， 並能使血液中血紅蛋白量增加， 這不僅能增強人體的免疫功能， 還能促使體內的脫氫酶活性增強， 及時清除肌肉中的乳酸， 消除疲勞。

4.適量飲些鹽水及保健茶湯

春夏季人體水分和鹽分丟失較多， 應適量飲些淡鹽水及保健茶湯。 如經常喝綠豆湯、赤豆湯， 既能防暑清熱， 又能解毒開胃。 而經常飲用保健茶湯， 則有解暑熱及爽身提神功效。

常見的保健茶湯有：

鹽茶：

用食鹽1克， 茶葉5克， 加開水500毫升， 沖泡， 涼後飲用， 有祛熱解暑、補液止渴作用；

菊花茶：

白菊花5克， 用500毫升開水沖泡， 涼後飲用， 可清熱解毒。

冬瓜湯：

用冬瓜500克， 切塊， 煮湯3碗， 少加些鹽調味， 1日服3次；

鮮藕湯：

用鮮藕250克， 白糖適量， 共煮水服， 每日1劑。 如經常飲用， 對年邁體弱或多病的老人， 可起到預防中暑的作用。