小白菜燴豆腐的做法大全

豆腐是以黃豆為主要原料製成的食物， 豆腐的脂肪含量低， 對身體健康有好處。 小白菜是一種青菜， 用小白菜燴豆腐做法也很簡單， 需要準備的調料不多， 所以這道菜非常適合家常製作。

1.小白菜切小條狀， 焯水斷生， 土豆切條， 豆腐切條。 油鍋熱了6、7成熱放蔥蒜爆香。 放入切好的土豆條， 倒少量老抽， 花椒粉。 倒水沒過土豆加鍋蓋燒10分左右。 用筷子碰土豆即斷， 放入綽過水的小白菜， 加豆腐， 再蓋3分鐘。 調味， 加鹽， 雞精， 用鏟子或杵子杵成糊狀即可。

2.小白菜洗乾淨， 重新浸泡水中。 準備豆腐， 浸泡在撒入鹽的水中。 浸泡10分鐘。 把豆腐切塊。 準備土豆。 土豆切小長條， 放入水中備用。 然後把泡有小白菜的盆加入， 用熱水煮一下小白菜。 片刻即可。 撈出過熱水的小白菜， 瀝幹。 把瀝幹的小白菜切碎， 盛入盆中備用。 油鍋熱後， 放入土豆翻炒。 加入鹽， 醬油， 然後加入水， 大火燉。 燉至土豆熟透。 下入豆腐。 接著下入小白菜。 翻炒。 翻炒幾分鐘就可以出鍋了。

3. 把土豆3大個去皮切條或丁， 鍋裡放油把生薑切漠爆香， 在放土豆下去爆炒。 土豆炒的有黃色了在放鹽.胡椒粉.糖.在放水墨過土豆大火煮開小火煮20分鐘， 可以開始處理白菜和豆腐了。 把小白菜切小， 水燒開把白菜放進去放點鹽煮開就可以了， 煮好白菜過濾掉水份放在一個碗裡面， 豆腐1塊切丁放冷水裡面泡1會去掉豆味， 土豆煮的差不多了放小白菜和豆腐。 加入乳好的五花肉， 大火煮開小火在煮5分鐘， 在大火收汁， 可以用鍋鏟把土豆弄的更碎點。