紅燒排骨的簡單做法

紅燒排骨是大家最為熟悉的一道家常菜， 也是大家最喜歡吃的一道菜， 最喜歡吃排骨， 外酥裡嫩的紅燒排骨， 顏色光澤金紅， 香氣被濃濃的鎖在肉內， 吸吮一下子慢慢的都是肉骨頭的味道;和紅燒肉幾乎相差無幾的作法， 做出來的紅燒排骨真是鮮甜可口， 以下就是紅燒排骨的做法：

材料

排骨400克， 薑片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量， 鹽、味精、白糖、料酒、醬油、沙拉油各適量

做法

1、排骨斬成5公分的段， 放入沸水中略焯一下， 除去血水， 撈起待用。

2、生薑切片;蔥洗淨後， 去掉兩頭， 打成一個蔥結。

3、鍋中放少許沙拉油， 開大火燒熱後， 轉小火。 下入白糖。

4、以小火慢慢炒化白糖， 等糖融化變色， 開始冒泡時， 立刻倒入排骨， 炒勻。

5、放入薑片、花椒和所有的各種調味料， 炒出香味後， 加入少量料酒和醬油， 再略翻炒一下。

6、加入適量熱水， 放入鹽和蔥結。

7、大火燒開後，

8、撈去鍋中的蔥、薑和其他大塊調味料。

9、大火收汁， 等湯汁濃稠時， 加適量味精即可起鍋。

以上的紅燒排骨的做法， 相信現在大家應該已經可以自己動手做了吧， 濃郁的紅燒排骨搭配的一碗白米飯簡直超級無敵， 給大家的味覺所帶來的滿足感超強， 呈上這麼一盤讓人銷魂的紅燒排骨上桌， 絕對會讓人垂涎三尺， 也能讓你更加有面子。