山藥雞湯的做法

秋天的天氣比較乾燥， 非常的適合喝一些湯品來補益身體， 而山藥是非常好的具有滋補功效的食材， 山藥味甘性平， 具有補肺健脾的功效， 尤其是能夠滋潤皮膚， 對於預防皮膚乾燥特別的有好處， 所以在秋天的時候可以做山藥雞湯來喝， 不但有溫補的作用， 還有補益氣血的效果， 特別適合女性來飲用， 山藥雞湯的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下這方面的內容。

準備土雞一隻， 準備山藥300到400克， 另外準備適量的薑鹽和枸杞。
先把土雞收拾乾淨， 切去雞屁股， 把雞裡面的一些黃油單獨的挑出來， 避免雞肉裡面的脂肪過多， 把處理好的雞整只放砂鍋裡面， 然後加入清水， 先大火燒開， 然後再轉為小火慢燉。
最好是準備鐵棍山藥， 鐵棍山藥比較粗大， 把枸杞放入溫水當中泡一會兒， 然後清洗乾淨， 把鐵棍山藥去掉皮以後切成滾刀塊兒， 當雞湯六七分熟的時候， 把山藥塊放鍋中， 再加入幾片薑片， 加入枸杞， 大火燒開， 再用小火燉一個小時左右， 這樣山藥雞湯就做好了。
山藥雞湯不用單獨放一些其他的食材， 因為土雞的味道非常的鮮美， 儘量要保持原來食材的鮮味兒， 用瓦罐兒或者砂鍋來煮更能夠保持食材的原味兒， 適當的加入枸杞也有助於營養的功效！鐵棍山藥的營養價值要高於普通的山藥， 尤其是在煲湯的時候選擇鐵棍山藥更好， 山藥雞湯儘量煮的時間長一點， 要三個小時左右， 這樣能夠保證雞湯的營養更加的豐富。