五花肉卷金針菇怎麼做？方法原來如此簡單

五花肉卷金針菇這種美食的製作過程很簡單， 首先把五花肉切成很薄的片， 然後把金針菇包起來， 然後放在油裡面煎炸就行了， 但操作過程需要注意很多細節， 比如火候的把握就很關鍵。

做法一、

1金針菇去根洗淨

2把五花肉切成薄片

3將五花肉卷起金針菇， 並用牙籤固定

4鍋內放少許油

5放入五花肉金針菇卷

6小火煎至五花肉出油

7放入醬油、鹽、味精、糖和少許水， 大火燒開

8收汁

9裝盤， 拔出牙籤

二、五花肉卷金針菇/更多做法

今天突然心血來潮想吃培根金針菇這道菜， 但是家裡沒有培根， 呵呵只好用五花肉代替， 自我感覺良好， 跟各位童鞋分享製作過程。

11.金針菇去根洗淨

22.把五花肉切成薄片

33.將五花肉卷起金針菇， 並用牙籤固定

44.鍋內放少許油

55.放入五花肉金針菇卷

66.小火煎至五花肉出油

77.放入醬油、鹽、味精、糖和少許水， 大火燒開

88.收汁

99.裝盤， 拔出牙籤

三、五花肉金針菇卷的做法

1.五花肉冰凍後解凍到稍微軟點時切薄片（也可直接在超市買加工好的五花肉片）

2.醃制五花肉：生抽、老抽、糖（不要放太多， 主要提鮮味， 有甜味就不好吃了）、料酒（去肉腥味）、鹽先不放避免肉醃太緊口感不好， 醃制15分鐘

3.醃制金針菇：洗淨， 放生抽、老抽、糖， 醃制10分鐘即可

4.擺盤前把鹽放入五花肉， 金針菇拌勻， 用五花肉卷住適量的金針菇， 再用牙籤固定好

5.預熱電烤爐5分鐘， 刷上一層油， 把五花肉卷放進烤爐慢慢煎烤

6.烤好一面， 再翻過來烤另一面

7.兩面都烤好， 可以放入胡椒粉和芝麻