必知!生煎白術有效幫助通便
《醫學啟源》記載白術“除濕益燥, 和中益氣, 溫中, 去脾胃中濕, 除胃熱, 強脾胃, 進飲食, 止渴, 安胎”;《神農本草經》記載白術“氣味甘溫, 無毒,
白術的炮製不同, 功效也有所差別。 臨床常用的白術炮製方法有:
生白術:
將白術揀淨雜質, 用水浸泡潤透後撈出, 切片, 曬乾。 生白術長於健脾通便。 生白術用於通便時, 入煎劑可用到每天30克, 常與枳實同用。
炒白術:
又名炙白術, 先將一份麩皮撒於熱鍋內, 等有煙冒出時, 再將10份白術片倒入微炒至淡黃色, 取出, 篩去麩皮後放涼。 炒白術善於燥濕。
焦白術:
又名焦術、白術炭, 即將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色, 噴淋清水, 取出晾乾。 焦白術以溫化寒濕、收斂止瀉為優。
土炒白術:
取一份灶心土(伏龍肝)研為細粉, 置鍋內炒熱, 加入5份白術片, 炒至外面掛有土色時取出, 篩去泥土, 放涼。 土炒白術功能健脾和胃、止瀉止嘔。