山藥減肥又養胃 山藥變著吃不乏味

山藥屬於薯類， 含有豐富的碳水化合物和膳食纖維， 多種維生素， 包括胡蘿蔔素維生素B1、B2、和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質。

山藥4種做法生津止咳養脾胃

1、四寶甜湯

材料：山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼乾2兩、冰糖(或細砂糖)4兩、水八杯。

做法：先將蓮子、白木耳泡水。 準備完成後先將蓮子加水煮軟， 再加入山藥、白木耳、冰糖續煮3分鐘後， 再放下龍眼乾煮開即可食用。

2、山藥手卷

材料：山藥4兩、蛋1個、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。 沙拉醬3湯匙。

做法：準備完成後先山藥洗淨切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟後撈出備用。 蛋煮熟切小塊丁狀。 最後將所有材料以火腿片卷起、再用牙籤插住固定， 淋沙拉醬即可食用。

3、養生甜湯

材料：準備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐。

做法：準備完成後先紅棗、白木耳放入水中泡水膨脹， 再將白木耳放入果汁機加500cc水中打碎備用， 再將白木耳漿、紅棗， 適量冰糖放置鍋中並加入1公升的水煮開後加入山藥泥邊加邊攪拌最後加入水果丁即可食用。

4、山藥豆腐羹

材料：山藥、豆腐、雞蛋、香菇、香菜、鹽、味精、雞精、胡椒粉、澱粉。

做法：山藥去皮切小丁並焯水， 豆腐切成與山藥等大的丁。 香菜洗淨切末， 香菇洗淨切丁。 鍋中加鮮湯， 然後放入山藥丁、豆腐丁、香菇丁， 加鹽、味精、雞精、胡椒粉調味。 湯沸騰時用澱粉勾芡至濃稠狀， 淋入蛋液並撒香菜末即可。

秋季吃山藥是很好的養生方式， 但是要變換方式烹煮才不乏味哦。 山藥較粉， 吃後容易口幹， 對於需要養胃的人來說， 吃了山藥之後可以泡一杯丁香茶， 丁香也是養胃聖品， 這麼搭配吃更養胃哦。