女性補血先補鐵 薦簡單補血菜

中醫認為， 婦女以血為本。 但因女性的特殊生理， 月經、妊娠、分娩、哺乳等讓女性一生中“數傷於血”， 因而往往“有餘於氣， 不足於血”。 故平日應注重對血的補養。 女性補血應遵循“藥補不如食補， 依體質特性進補”的原則， 注重飲食調理、以食養血， 並儘量選擇藥食兩用的食品來養血補血。

說到飲食補血， 很多人都會想到含鐵量豐富的食物， 如動物肝臟、黑木耳、菠菜等。 現在， 我們就為大家推薦一道簡單易學的補血食譜——菠菜炒粉絲。

菠菜炒粉絲

食譜原料：菠菜250克， 粉絲100克， 黃酒10克， 薑5克， 大蔥5克， 鹽3克， 味精2克， 香油35克。

製作方法：菠菜擇洗乾淨， 粉絲洗淨， 分別用開水焯一下， 撈出， 瀝淨水;大蔥去根洗淨切成蔥花， 薑洗淨去皮切成末;鍋架火上， 放入麻油燒熱， 用蔥花、薑末熗鍋， 烹入紹酒、素湯50毫升， 將菠菜、粉絲下鍋， 加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。

健康提示：菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，