芡實蓮子銀耳羹

不知道大家對芡實是不是瞭解， 是不是知道芡實的具體吃法是怎樣的， 是不是知道芡實的飲食禁忌是怎樣的， 銀耳蓮子是平常我們常喝的， 如果加入芡實的話味道會怎樣?幫助大家解決相關的疑惑， 下面的文章就專門說說芡實蓮子銀耳羹， 如果大家感興趣的話， 可以嘗試做做!

芡實莖為睡蓮科植物Euryale ferox Salisb.的花莖。 Euryale ferox Salisb一年生大型水生草本。 全株具尖刺。 根莖粗壯而短， 具白色鬚根及不明顯的莖。 初生葉沉水， 箭形或橢圓腎形， 長4-10cm， 兩面無刺;葉輛無刺;後生葉浮于水面， 革質， 橢圓腎形至國形， 直徑10-130cm， 上面深綠色， 多皺褶， 下面深紫色， 有短柔毛， 葉脈凸起， 邊緣向上折。 葉柄及花梗粗壯， 長可達25cm。 花單生， 晝開夜合， 長約5cm;萼片4， 披針形， 長l-1.5cm， 內面紫色;花瓣多數， 長圓狀披針形， 長1.5-2cm， 紫紅色， 成數輪排列;雄蕊多數;子房下位， 心皮8個， 柱頭紅色， 成凹入的圓盤狀， 扁平。 漿果球形， 直徑3-5cm， 海綿質，

銀耳是益腎、保肝、補氣、和血、強心、潤腸、美顏的天然保健品， 經常食用有潤澤眼睛的作用。 芡實有益腎固精、健脾理胃、美顏明目的功效， 《神農本草經》中有記載：益精氣， 強志， 令耳目聰明。 《滇南本草》

中說：益腎臟而固精， 久服黑髮明目。 很適宜秋季養生潤燥之用。

芡實銀耳蓮子羹

用料：芡實、銀耳、冰糖、清水。

做法：

1、芡實用幹、濕淨布交替擦拭乾淨後， 放入食品加工機中研磨成粉末狀。

2、銀耳泡發， 摘去老根， 洗淨， 切碎。

3、將碎銀耳放入砂鍋， 加入清水， 大火燒開， 小火燉煮。

4、待湯汁粘稠時， 倒入冰糖、芡實粉， 攪拌均勻， 小火再煮30分鐘即可。

注意事項

1、所用芡實比較新鮮， 沒有提前泡發。

2、燉銀耳不要過早加入糖類， 以免溢鍋。

3、沒有冰糖用白糖也行。