羊肉和牛奶能一起吃嗎？有哪禁忌呢？

羊肉是生活中非常重要的肉食， 和牛肉一樣， 羊肉的營養價值極高， 是冬季人們禦寒的必備食物之一。 羊肉和其他食材一同食用幾乎是烹飪中的必備， 因為羊肉的膻味比較重， 必須依靠其他食材的香味壓制才行。 但是羊肉食用有一些注意事項， 例如， 羊肉和牛奶能一起吃嗎？有那禁忌呢？

羊肉與牛奶能一起吃的。

1、醋。 許多人吃羊肉時喜歡配食醋作為調味品， 吃起來更加爽口， 其實是不合理的。 醋中含蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸， 性溫， 宜與寒性食物搭配， 與熱性的羊肉不適宜。

2、茶。 因為羊肉中含有豐富的蛋白質， 而茶葉中含有較多的鞣酸， 吃完羊肉後馬上飲茶， 會產生一種叫鞣酸蛋白質的物質， 容易引發便秘。

3、豆醬。 《本草綱目》中記載：“羊肉同豆醬食發痼疾。 ”豆醬是豆類熟後經過發酵製成的， 性味鹹寒， 具有解除熱毒之功效。 羊肉是大熱動火的食物， 與豆瓣醬的功能恰好相反， 兩者長期同吃會影響身體健康， 甚者引發痼疾。 因此吃羊肉時， 不要蘸豆醬。

4、南瓜。 羊肉與南瓜都是溫熱食物， 一起食用， 容易導致“上火”。 南瓜性溫， 味甘， 具有補中益氣之功效， 羊肉為大熱之品， 具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰之功效。

5、西瓜。 吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。 這是因為羊肉性味甘熱， 而西瓜性寒， 屬生冷之品， 進食後不僅大大降低羊肉的溫補作用， 且有礙脾胃。

6、梨。 兩者同時食用， 梨中的一些酶可將羊肉的酵素分解，