家常薑蔥炒蟶子的不同做法

其實蟶子可以製作出各種各樣美味的食物， 所以在家常菜譜當中， 也是會經常出現的， 而家常薑蔥炒蟶子， 非常的美味， 而且因為蟶子富含碘， 鋅， 硒等微量元素， 有益於健腦益智。

做法一、

1. 蟶子買回後用清水泡兩個小時以上， 吐出泥沙， 可滴兩滴油進去。 洗淨後撈起瀝幹水份

2. 備好香菜， 蔥段， 青紅椒絲， 薑絲和蒜蓉

3. 鍋中燒開水， 下一點薑和鹽， 下蟶子焯至開口， 然後撈起瀝幹

4. 鍋中熱油， 下薑絲和蒜， 蔥頭爆香；倒入蟶子炒勻， 然後加鹽調味， 同時倒入香菜， 蔥段和青紅椒絲炒勻即可

做法二、

食材食譜熱量：344(大卡)

主料蟶子適量蔥薑蒜適量

方法/步驟

1、準備好雞蛋， 生薑和蔥蒜切好。 將蟶子洗乾淨把它的殼剝掉， 放在碗裡，

2、 雞蛋磕入蟶子碗內打散，

3、 然後用筷子在碗裡先攪拌均勻。

4、鍋內再放少許花生油， 下蔥薑蒜炒出香味後， 後把蟶子倒入鍋裡翻炒一會， 放入料酒。

5、 然後蓋上蓋子燜一會， 蟶子熟了， 即可裝盤。

做法三、

佐料:植物油

家常薑蔥炒蟶子做法：

1 蟶子放入淡鹽水中浸泡1個小時， 使蟶子吐盡泥沙。 再用牙刷刷洗乾淨濾水；

2 炒鍋燒熱後放入油燒熱， 放入蔥薑絲、紅椒煸出香味， 放入蟶子旺火翻炒；

3 滴入料酒， 加鹽、生抽、白糖炒勻， 等蟶子殼張開後即可出鍋裝盤。

小貼士：

蟶子是夏季盛產的一種大眾化的海產食品。 肉質潔白， 鮮嫩滑軟， 也是夏天佐酒的佳餚。 蟶子肉味甘、鹹， 性寒， 具有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、解酒毒等功效；特別對因放射療法、化學療法後產生的口幹煩熱等症有一定的療效。