黃花菜燉豆腐的做法

每天的三餐是我們獲取營養的方法， 也能提供給我們身體所需要的能量， 其中黃花菜的營養價值非常的豐富， 而且它的口感非常的清脆， 經常食用能讓我們的身體變得更加的健康， 其中黃花菜燉豆腐就是比較常見的一種家常菜， 掌握好做法能把它做的非常的美味， 下面一起瞭解下黃花菜燉豆腐的做法。

黃花菜燉豆腐的做法

做法一

1.胡蘿蔔丁、黃花菜、木耳、洋蔥、肉、青椒， 切碎， 豆腐切段。

2.油鍋放油， 下肉末煸炒， 然後放洋蔥炒出香味， 把其它配菜放進去炒， 加點水咕嘟咕嘟， 然後加點李錦記的鮮味生抽， 白糖， 鹽各適量， 然後勾芡， 等湯汁熬好， 把豆腐推入， 用勺子輕輕地把湯汁澆到豆腐上， 盛出， 撒點香蔥碎即可！

做法二

黃花豆腐湯的食材和調料：

黃花菜 豆腐 蔥段 鹽 料酒 雞精 水澱粉 胡椒粉

黃花豆腐湯的的家常做法， 黃花豆腐湯怎麼做好吃

一、泡發的黃花菜切碎，

二、蔥段爆鍋， 黃花菜下鍋稍炒， 加清水一湯碗

三、水開後放入豆腐塊。 再次開鍋後放鹽、料酒稍煮， 出鍋前放雞精， 水澱粉勾芡（勾芡能使湯濃稠， 更有質感）， 撒蔥花、胡椒粉即可

鮮黃花菜中含有一種“秋水先堿” 的物質， 它本身雖無毒， 但經過腸胃道的吸收， 在體內氧化為“二秋水仙堿”， 則具有較大的毒性。 所以在食用鮮品時， 每次不要多吃。 由於鮮黃花菜的有毒成份在 高溫60度時可減弱或消失， 因此食用時， 應先將鮮黃花菜用開水焯過， 再用清水浸泡2個小時以上， 撈出用水洗淨後再進行炒食， 這樣秋水仙堿就能破壞掉， 食用 鮮黃花菜就安全了

黃花菜燉豆腐的做法非常的簡單， 還是一道非常好的下飯菜，