電鍋鹽焗手撕雞？

電鍋鹽焗手撕雞是一道比較有名的粵菜， 雞肉不僅蛋白質含量很高， 而且還含有人體所需的氨基酸， 並且雞肉價格便宜， 是比較理想的動物蛋白質來源， 將雞肉做成鹽焗雞， 那味道更是鮮美， 但是現在的8090後很少有人會做飯， 更不用說做鹽焗雞了， 下面介紹電鍋鹽焗手撕雞的做法。

電鍋鹽焗手撕雞的做法

材料

蔥段、薑片。

原料：光雞一隻。

調味料：油一湯匙、老抽一湯匙、生抽一湯匙、鹽適量、糖少許、黃酒一瓶蓋。

做法

電鍋鹽焗手撕雞

電鍋鹽焗手撕雞

1)首先光雞開籠,晾光水；

2)鹽適量,只要將鹽將雞全身和內籠摸勻就好,放兩片薑片塞到雞內籠裡,將調味料調勻將雞醃制大概20分鐘左右；

3)電鍋內放入雞油一片,大概兩條蔥段墊在雞油上,雞腳朝天樣放入鍋,將剩餘的調味料也倒到鍋裡；

4)插電等電鍋跳制,保溫焗10分鐘就可以開鍋蓋了；

5)等大概放涼後便可以手撕或斬件啦。

電鍋鹽焗手撕雞的做法

雞洗淨晾乾， 用鹽抹整個雞包括雞肚子裡也抹。 稍多點鹽；

把雞放入袋子裡， 兩三大勺醬油淋上整個雞， 撒上黑胡椒粉， 薑切薄片放入， 蔥切段加入， 再加些水。 在冰箱裡醃制半天以上（不用袋子直接放在容器裡也行， 只是用袋子更入味）；

在電飯煲裡倒兩勺油， 晃勻。 姜切薄片， 蔥切段， 和醃腿用的蔥薑一起， 均勻在電鍋底， 鋪滿；

把醃制好的三黃雞放入電飯煲， 先腳那面朝天。 蓋蓋。 接通電源按下煮飯檔；

十分鐘後電飯煲自動跳到保溫檔， 將雞翻面， 倒一些醃制的汁進去，