玉米健康吃法多

與白麵比起來， 玉米比較糙， 所以可以同大米、小豆、小麥粉或是大豆粉混合起來， 蒸發糕， 會是做成窩頭、點心等。 此外玉米還可用來做菜。 將新鮮的玉米粒剝下， 與蝦仁、黃瓜丁一起炒著吃， 也別有一翻風味。 北京的栗子窩頭、棗窩頭就很受歡迎。 或者乾脆將玉米煮著吃， 味道也很不錯。

1.血壓高、血糖高、水腫不消， 玉米是良伴

一、高血壓及高血糖患者

我們說了， 玉米有降糖、降壓的高效， 所以在“富貴病”高發的今天， 多吃點玉米可以起到預防心血管疾病的效果。

二、水腫或慢性腎炎、腎病綜合征患者

玉米須有很好的利水效果，

所以患有水腫的患者可用玉米須煎湯或是泡茶喝。 此外， 腎臟有疾的患者也可用玉米須泡水， 代茶飲。

三、胃口不好、消化能力降低的人

玉米有開胃的功效， 所以平時消化不好的老人、小孩可以多喝一些玉米麵粥。 大碴粥相對來說較難消化， 就不要喝了。 還有新鮮的玉米， 由於沒有經過粉磨等深度加工， 也不能多吃。

2.發黴玉米吃不得， 小心致癌物

玉米作為一種飲食， 幾乎人人都能吃。 但是發黴的玉米就不要吃了， 因為發了黴的玉米含有致癌物， 不能再進食。 所以農村在保存玉米時往往會將它們掛起來通風， 這樣玉米就不會發黴了。

3.玉米養生保健食譜

玉米橘核羹， 輔治乳癌有一手

玉米粒100克， 橘核10克， 絲瓜絡50克，

雞蛋1個， 白糖、濕澱粉各適量。 將玉米粒洗淨， 放鍋內， 加清水煮爛;橘核洗淨， 研成粉。 絲瓜絡洗淨， 加水煎湯， 取汁。 雞蛋磕入碗中攪打均勻。 沙鍋上火， 加入藥汁， 放入玉米粒、橘核粉， 再煮沸、下雞蛋液熟後， 放白糖， 用濕澱粉勾芡即成。

在這道菜肴裡面， 絲瓜絡為中藥， 性平味甘， 清熱化痰， 通經活絡， 有一定的抗癌作用。 玉米具有抗癌作用， 能增加機體的免疫功能， 抑制癌細胞發展。 橘核性平味甘， 理氣止痛， 治乳癰。 以上各物製成羹， 可輔治乳腺癌。