簡易豬扒怎麼煎？

在香港豬排是叫做“豬扒”的， 香煎豬扒做法簡單， 煎好後無需配料也能好吃到叫人停不下。 簡易的煎豬扒又是一道快手菜， 短短幾分鐘時間就能搞定， 這道菜尤其受孩子和年輕人的喜愛， 它能令人胃口大開， 好吃又營養富足。

用料

豬扒（厚薄隨個人喜好）。 以下調味以200克的肉為基礎：生粉 1茶匙， 糖1茶匙， 醬油2茶匙， 水2茶匙， 油（醃豬扒）1茶匙， 油（煎豬扒）適量。

煎豬扒超簡單的做法

豬扒先拍松。 用菜刀背剁或用特別剁肉的榔頭都可以。

調醃肉的醬汁。 生粉、糖、醬油加水調勻。 把豬扒放入。 再放油。 醃最少半小時。 醬汁可以蓋過豬扒。 這樣豬扒更入味， 而且很濕潤。

豬扒放人大火燒熱的鍋裡煎。 煎好有一點焦的效果最好。

如果覺得太單調可以加入蕃茄和洋蔥變成甜酸美味的番茄洋蔥豬扒。

小貼士

買豬排是有點小學問的。 牛肉有雪花肥牛， 豬排能夠買到有雪花的最好。

豬扒去超市購買， 最好選切得好一些的。

煎的時候不能煎太久， 否則會使豬扒變硬， 影響口感。