蛋卷肉的做法

蛋卷肉是很常見的食物， 這類食物含有的營養價值很高， 在吃的時候， 對人體健康有著很好的幫助， 不過在對蛋卷肉吃的時候， 要注意要適量進行， 不宜吃的太多， 它的熱量也是比較高的， 過多的吃身體健康也是沒有任何好處， 那蛋卷肉的做法如何呢， 這也是很多人不太清楚的。

很多人對蛋卷肉的做法并不是很了解， 因此制作它的時候， 需要對它的制作方式進行很好認識， 這樣制作蛋卷肉的時候， 可以輕松的制作出來， 同時想吃的時候， 也是可以吃到的。

蛋卷肉的做法：

工具/原料：雞蛋5只、豬絞肉適量、鹽 1/5湯匙、雞蛋清適量、油 2湯匙、生粉 1湯匙。

步驟/方法：

往豬絞肉內， 加入腌料拌勻， 順一個方向打至起膠;雞蛋打入碗內， 加入1/5湯匙鹽和1湯匙生粉， 攪打均勻成蛋液。

燒熱干鍋， 倒入1湯匙油， 用廚房紙抹一遍鍋底， 吸干余油， 先倒入一半蛋液兜鍋攤平， 做成圓形的蛋皮。

輕輕鏟起蛋皮， 放入碟中攤開;再重復做法3的步驟， 將剩余的蛋液攤成蛋皮， 置入碟中攤開。

將適量豬絞肉分別舀入兩張蛋皮中間， 用湯匙攤平后輕壓緊實。

從蛋皮的一頭向中部卷起， 卷至蛋皮尾部后壓緊， 做成圓柱形的豬肉蛋卷， 再用錫紙包緊壓實。

燒開鍋內的水， 放入錫紙包好的豬肉蛋卷， 加蓋以大火隔水清蒸25分鐘。

取出豬肉蛋卷攤涼， 拆去錫紙后， 用刀斜切成塊， 排放至碟中即成。

以上就是對蛋卷肉的做法一些介紹， 制作這類佳肴的時候， 選擇以上制作方法是不錯之選， 但是制作的時候， 要注意食材搭配， 而且制作的過程中， 要注意適當的進行， 不宜制作太多， 否則吃不完是很容易壞掉的。